おいしいコーヒー、飲んでますか?
ゆったりとした時間に包まれ、美味しい珈琲でゆっくりとくつろいでください。

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ドリップバッグ

おはようございます!

今日は、もとカフェ、オリジナルの「ドリップバック」の話です。

もとカフェでは、
おうちでももとカフェの珈琲が飲めるように、
一杯ずつ淹れることができる、
ドリップバックを販売していることは皆さんご存知と思います。
え?ご存知ない、もとカフェフレークではないな!(それを言うならフリークだろ!)

最近、徐々に需要が伸びて来て、嬉しい限りですが、
「お店と同じ味じゃない!」
というご意見も聞かれます。

そりゃ「おうちで、お店の味を!」って言ってたって、
まるっきり同じ味出たら、お店の価値がなくなっちゃいます。

とはいえ、やはり折角買っていただいたのですから、
美味しく飲んでもらいたいわけです。

では、どうすれば美味しく淹れられるのか?
それはズバリ蒸らしでしょう。

カップにドリップバックをセットしたら、お湯を一気に注がないで、
全体にお湯が染み渡るくらいさっと入れて、【一旦停止】
 
じゅわ~と染み込むのを見てから、
再度お湯を入れます、どば~って感じでいいです。

これで終了です。


本当は、まだまだ言いたい事が一杯ありますが、
詳しいことは、またの機会にお伝えしますね~。

お店では、詳しい説明書きもご用意しております。

では、今日も、美味しい珈琲でお待ちしてま~す。


自家焙煎珈琲が始まりました!

【自家焙煎珈琲始まる】
もとカフェではこれまでは市内の焙煎屋さんからコーヒー豆を購入しお客様に提供してまいりました。
味については自信を持ってお客様に飲んで頂いておりましたが珈琲屋の性と申しましょうか、ただの新しい物好きなのでしょうか(笑)だんだんと自分の味を出したくなって来るものなのですね。
焙煎機も入手し皆様の目につかない様に研究を重ね、その道の師匠にも免許皆伝頂き、この6月から自家焙煎珈琲を提供できることになりました
現在のところ、「ブラジル」「コロンビア」「ケニア」など5種類。
それぞれの特徴を味わっていただければ嬉しいです。
ーーーー続くーーーー

さて、生豆の価格は銘柄によりかなりの違いがあります、その為にこれらのストレート珈琲は、それぞれに金額も違います。例えば、ブラジル/コロンビアは550円、ケニアは650円という感じ。
実は、すでにメール会員の皆様にはお伝えしてありますが、会員の皆様にはこれらの自家焙煎珈琲を全て500円で提供させて頂いております。まだ会員になっていないお客様にもその場で申請して頂けば同様に500円で提供させて頂いてきました、お陰様でメール会員の会員数も順調に増えつつあります。
そこで、この特別セールを7月も引き続きやっちゃいたいと思います。まだもとカフェのメール会員になっていない方、お店で登録済ませて得しちゃってください。

いつも「もとカフェ」ご利用ありがとうございます。
これからも、宜しくお願いします。