❥ 米粉のビスコッティ

イタリアの伝統菓子ビスコッティ。
「二度焼きした」という言葉が語源となっています。
二度焼きするからこそ、生まれる食感を楽しんでみてください。

リニューアルレシピは、オートミールを使用しません。

プレーン、ココア、抹茶、紫芋、キャロット味をご用意しました！

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食べ応えがあって、硬すぎず、食べやすい。
クッキーとは違う独特な食感。
膨張剤（ベーキングパウダーや重曹）不使用。
※キャロットのみ重曹使います🥕🙏
誰でも簡単に作れる。
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以前のレシピはバターを少量使っておりましたが、リニューアルレシピにはココナッツオイルを使用しております𓍼
簡単にできるようにポリ袋に入れて作る方法にしていますが、ボウルで作っていただいてもOK！
ビスコッティには、甘酒は使用しません。

以前のレシピ↓
※卵、乳製品（バター）、オートミール、大豆（味噌）使用。
小麦、ナッツ（ココナッツフレークは使用）不使用。

リニューアルレシピ↓
※卵、大豆（味噌）使用。
小麦、ナッツ（ココナッツフレークは使用）不使用。


❥ 抹茶生チョコ

甘酒生チョコのアレンジバージョンです。
濃厚な抹茶の味で、甘酒が入っているとは気づきません！非加熱なので、手作り甘酒の栄養をそのまま摂取できます☺︎ ☺︎ ☺︎

※甘酒だけでは足りない甘さを補うため、きび砂糖も使用しています。
※卵、乳製品、小麦、大豆、ナッツ不使用。


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一般的に、クッキー類にコーティングするチョコは、コーティングチョコを使用することが多いです（普通のチョコを溶かすと艶が出ないので、テンパリングをしなくてはいけません。）。

コーティングチョコは、溶かすだけでツヤツヤ✨
甘酒を使った生チョコは、市販品みたいなツヤは出ないので、映え写真にはなりませんw

ツヤツヤコーティングチョコの裏側には、植物油脂や添加物が満載ですよ〜！
なので、手作りは最高です✨


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#ちかこレシピの特徴
米粉レシピにありがちな、未発酵大豆の使用、酸化しやすい植物油脂は使用しておりません。
暴食、過食、アトピーの経験も生かし、カラダに優しく、自分で作るお菓子が最高✨って思える人を増やしていきたいです♡