❥ 抹茶生チョコ

バレンタインレシピの甘酒生チョコのアレンジバージョンです。
濃厚な抹茶の味で、甘酒が入っているとは気づきません！非加熱なので、手作り甘酒の栄養をそのまま摂取できます☺︎ ☺︎ ☺︎

※甘酒だけでは足りない甘さを補うため、きび砂糖も使用しています。
※卵、乳製品、小麦、大豆、ナッツ不使用。


❥ 米粉のビスコッティ

イタリアの伝統菓子ビスコッティ。
「２度焼きした」という言葉が語源となっています。

バターを少量使いますが、油脂は控えめ、歯ごたえのあるザクザクした食感です𓍼
簡単にできるようにポリ袋に入れて作る方法にしています。ビスコッティには、甘酒は使用しません。

※卵、乳製品（バター）、オートミール使用。
小麦、大豆、ナッツ（ココナッツフレークは使用　）不使用。

ザクザクカリカリ食感！油脂が控えめなので、抹茶生チョコをコーティングするのがオススメੈ♡‧₊˚
コーティングすることで、一気に贅沢感アップ⤴️


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一般的に、クッキー類にコーティングするチョコは、コーティングチョコを使用することが多いです（普通のチョコを溶かすと艶が出ないので、テンパリングをしなくてはいけません。）。

コーティングチョコは、溶かすだけでツヤツヤ✨
甘酒を使った生チョコは、市販品みたいなツヤは出ないので、映え写真にはなりませんw

ツヤツヤコーティングチョコの裏側には、植物油脂や添加物が満載ですよ〜！
なので、手作りは最高です✨


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#ちかこレシピの特徴
米粉レシピにありがちな、未発酵大豆の使用、酸化しやすい植物油脂は使用しておりません。
暴食、過食、アトピーの経験も生かし、カラダに優しく、自分で作るお菓子が最高✨って思える人を増やしていきたいです♡