❥ 米粉と甘酒のマフィン

リピート率の高い人気マフィン⋆*ೄ
ワンボウルで10分以内で生地が完成します！
甘酒嫌いでも大丈夫！

このレシピを研究中、
米粉＋甘酒の組み合わせをすると、
まわりが固く、ねとつく感じがあり、
おまけに甘酒独特の味が出てしまい、
そこをどう対処するか…かなり苦戦しました💦

完成レシピは、甘酒の味も感じず、軽くてフワッとした食感に仕上がりました✨
クランブルをのせますが、のせずに焼いても⭕️

※卵使用。
乳製品、小麦、大豆、ナッツ（ココナッツ製品は使用）不使用。


❥ 野菜とチーズのマフィンサレ

米粉と甘酒のマフィンのアレンジバージョン。
お食事マフィンなので、甘いものが苦手な方にもオススメ✨
もちろん甘酒の味はしません！
お野菜などの具材を変えて、自分好みのマフィンにしてくださいね♡‧₊˚
軽食やブランチにも⭕️
一時期どハマりした個人的にとっても好きなマフィンです*✩⡱:

※卵、乳製品（具に入れるチーズ）使用。
小麦、大豆、ナッツ（ココナッツ製品は使用）不使用。

この2種類のマフィンには、甘酒の素、塩麹を使います。


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#ちかこレシピの特徴
米粉レシピにありがちな、未発酵大豆の使用、酸化しやすい植物油脂は使用しておりません。
暴食、過食、アトピーの経験も生かし、カラダに優しく、自分で作るお菓子が最高✨って思える人を増やしていきたいです♡