米粉も小麦粉も使用しない、穀物フリーの薄くて軽いクッキー！
ベーキングパウダーも不使用です。

米粉を使わないレシピは初めての販売！
今回のみ、特別価格でご提供します！

穀物を使用しない代わりに、
ココナッツフラワーと、もう一種類、違う粉を使います（CHIKAKO RECIPEでよく登場する粉です。）。

米粉を使いたくなかった。というわけではなく（笑）
米粉を使わない方が食感が良かった、という感じです。

油脂はココナッツオイルを使用🥥
ココナッツの味が苦手な方は、
無臭タイプのココナッツオイルを使えば気にならないはず。

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ワンボウルで混ぜるだけ！
難しいこと一切なし！
ココナッツフラワーが余っている方も是非！
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とっても簡単で、シンプルな作り方ですが、
ココナッツフラワーが生み出す、絶妙な食感を楽しんでいただきたいです！
微妙な食感の違いを、4種類の味を合計して、112回試作して作り上げました。

プレーン、ココア、抹茶、紫芋。
それぞれ食感が異なります。
その違いも楽しんでくださいね。

⭐︎プレーン、ココア、抹茶、紫芋 → 全卵レシピあり。
⭐︎抹茶、紫芋 → 卵白レシピあり。
※プレーン、ココアは、卵白で作ることはできません。

卵使用。
ココナッツ製品以外のナッツ不使用。
乳製品不使用。
※ホワイトチョコを挟む場合は、乳製品使用になります。


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クリスピークッキーのレシピ研究秘話！
Instagramで詳しいお話をLIVEしました（2024.10.30）。
ぜひご覧になってみてくださいね！
詳しい説明、レシピや作り方でお伝えしたいことなど、補足資料にまとめております。
読んでいただいたうえで作ってみてください。

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#ちかこレシピの特徴
米粉レシピにありがちな、豆乳や豆腐、きな粉などの大豆製品の使用、酸化しやすい米油や菜種油は使用しておりません。
代わりに、平飼い卵、ココナッツ製品や、ココナッツオイル、グラスフェッドバターを使用しています。

暴食、過食、アトピー、甲状腺機能低下等の自身の不調がキッカケで、カラダについての学び、お菓子に使う材料の選択をしております。

市販のお菓子を自然と欲しなくなり、自分で材料を選択し、手作りお菓子が最高✨と思える人を増やしていきたいと考えています。