らーめん

　　　　

豚そばSP(スペシャル) ￥1100税込
R7/2月リニューアル　肉好きには、こたえられないガッツリ系。
豚角煮を思わせるトロトロの自家製チャーシューに 力士味噌に漬け込んだ
鶏オーブン焼きを新たにトッピング。脂と味噌の甘みをご堪能ください!
注）力士味噌とは…相撲さんが巡業などに持参し、ご飯や野菜用ディップとして添えて食べます。
(にんにく、唐辛子、ごま油、などを加えた煮詰めたピリ辛の調味味噌)
そのままで食べる味噌を鶏の漬け込みダレとして贅沢使用。
三日間漬け込み麹の力でしっとり柔らかに焼上げました。まさにＳＰＥＣＩＡＬ
豚そばSP(スペシャル)こってり ￥1150税込　上画像下部
注)大きな声では言えませんが甘藍屋しょうゆソップには異母兄弟がおります。
あまり公にはしておりませんでしたが、かなり彼のことを好いて下さる方々がおられるため
　この度好評致します。甘藍屋独自製法で濃度が上がりトロっとしてます。 　　　　
気になる方はお試しください。



豚味噌SP(スペシャル) ￥1200税込
R7/2月リニューアル　肉好きには､こたえられないガッツリ濃厚!　とぶぞッ！
甘藍屋自家製味噌ソップにチャーシューと力士味噌鶏オーブン焼き(新)を合わせました｡
店主は味噌も大好き。でも、味噌汁のような味噌ラーメンが多く、本人的には不満を感じていた。 自分で一から作るしか、納得できる味にはならなかった。ガツンとくる濃厚味噌にしたかった。
仙台味噌、信州味噌、京味噌に13種類の食材を加えた味噌タレ。味噌に負けない煮詰めた４種出汁を存分に加え、編み出した味噌タレは濃いんだけれど　すすってしまうと云う深いコクの危険なソップを産み落としました。

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