ラビチュード 予約限定メイン テイクアウトメニュー

2022年8月28日 at 15:10

今日は自家製パンの一部をご紹介です。
できれば毎日 バゲットの他にパンを焼きたいと思っています。
南仏の香草・香辛料を練り込だプロヴァンスや、
ライ麦粉がたっぷりと入ったカンパーニュ、
オリーブオイルとローズマリー香るフォッカッチャ
もちろんそれぞれ 美味しさの要素が異なりますが、プリフィックス(選べる)スタイルならではのヴァリエーションをパンにも持たせたいと思っています。

僕はフランス料理には、必ずバゲットが必要だと思っているので、もし仮にバゲットが無くなってしまったら席が開いていても閉店してしまいます。

余談ですが、フランス料理の軸は 「バゲット」と「ワイン」と 「じゃがいも」の食文化だと思っています。




こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。

★【 テイクアウト前菜・デザート 予約受付スタート 】
前菜・デザートもご予約を受けたまわれることになりました。
メインディッシュと一緒にでなくとも、単体でご用意できます!
受け取り時間はメインディッシュと同じタイミングです。
もちろん「無人販売所すずきさんち」では常にご用意しておりますので、ご利用ください。

お値段は1個300円 現金を冷蔵庫の上の小箱に入れて下さい。
できるだけ、おつりはない方がありがたいです。
*ペイペイでの払いも可能です。

★【今日のメインディッシュ テイクアウト 受け取り時間】
12:00

18:00
18:30

*温かいお料理をご用意できます。
*ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。

【テイクアウト メイン メニュー】
・メイン
★豊洲市場より入荷 おまかせお魚料理 (パン 1カット付)¥830

★厚切り豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味(パン 1カット付) ¥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー(パン 1カット付) ¥830
鴨とはまた違った美味しさがあります。

★豚ほほ肉の赤ワインヴィネガー煮込み(パン 1カット付) ¥830
酸味とコクのあるソースと崩れてしまうほどのお肉が美味しい煮込み料理です。

★牛ホホ肉の赤ワイン煮込み (パン 1カット付) ¥1760
こだわりのボルドーワインで4時間 ゆっくりと煮込みました。
ほろほろと崩れる柔らかいほほ肉とコクのある赤ワインソースは絶品です。

★ 鴨もも肉のコンフィー (パン 1カット付) ¥1760
当店自慢の一皿です。ヨーロッパの鳥インフルエンザのためにいつ無くなってしまうかわかりませんが、ご用意できる分は味わって頂きたいです。

【 前菜 ・ デザート   全て¥300】
・人参のサラダ
・田舎風お肉のパテ
・とり白レバーのムース ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・豚のテリーヌ ラビゴットソース
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ(コンソメジュレ)
・白身魚と野菜のエスカベッシュ
・塩タラとじゃがいものブランダード
・コリコリ野菜のマリネ
・夏野菜・フルーツと完熟トマトの冷製スープ”ガスパチョ”
・前菜の盛り合わせ ¥2000 *予約限定

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート

★追加パン 2カット ¥110
★特製ドレッシング  ¥570

*申し訳ございません。メニューは予告なく変更となる場合がございます。

★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。

*9月20日(火曜日)は臨時休業を頂戴いたします。