2024年9月

こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。
前回が5月末なので約４か月ぶりですね。
すみません。ご無沙汰してしまいました。
これからはまた　少しずつラビチュードのお話をお伝えできればと思っております。よろしくお願いいたします。


【最近の現状】
ご予約は涼しくなってきて徐々にお客様が戻っていらっしゃってるという感じです。
お料理は秋の食材やスタイルに変更していっています。

ランチは　１３２０円・１６５０円・２３１０円・４４００円の４コースでお値段が上がるにつれてお皿の数が増え
ると思っていただければと思います。
＊ご予約のお客様には【　１３２０円の前菜＋メインディッシュ　】のコースはご遠慮いただいております。

ディナーは３８００円
シェフのおまかせ前菜が２皿　＋　お選びいただく　前菜・メイン・デザートの計５皿で楽しんで頂いております。

それ以外に８８００円シェフおまかせコースがございます。
これは事前にコミュニケーションを多くとらせていただき、お好みや量などその日のイメージをご相談させていただいてからお客様のためにコースをご用意させていただきます。


【自動販売機】
今年の４月に　コロナ禍で置かせていただいていた【　無人販売所鈴木さんち　】に代わり店頭に自動販売機を置かせていただきました。
全１０種類で冷蔵されています。毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。
　惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。２４時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　

『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・タラとじゃがいものブランダード
・前菜の盛り合わせ　￥２０００　＊予約限定

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート

★追加パン　2カット　￥１２０
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。

【2025年度　おせち料理】
ラビチュードの【おせち料理】が今年もスタートします。
今年は限定で【こだわりの追加セット】をご用意しました。
明るい新年のお祝いにぜひ　皆様でお楽しみください。

★10月1日（火）受付スタート

２０２５年度　ラビチュード　 13,200円
フレンチおせち料理　美味しいごはん詰め合わせ
限定40段

＜内容＞
1段（２人前）
箱サイズ（７寸）：縦２０５ｍｍ×横２０５ｍｍ×高さ５０ｍｍ

料理
・サーモンのハーブマリネ　と　コリコリ野菜
・牛ホホの赤ワイン煮込み
・オマール海老・とびっ子のテリーヌ　オーロラソース
・ローストビーフ　
・鴨と豚肉のリエット
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・魚介マリネ
・南仏野菜のラタトゥイユ
・田舎風お肉のパテ　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・ズワイガニ　と　カリフラワーのムース　自家製いくら添え
・パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊お料理内容は食材の入荷状況により一部変更することがございます。
防腐剤等は一切使用しておりません。
お届け後　冷蔵庫で３日以内にお召し上がりください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜価格＞
値段　　１段　　税込１３，２００円　　　＊送料は全て着払いです。
同じ内容ですが、２段でもご注文を承れます。税込　２４，２００円

＜予約方法＞　
・ホームページのおせちフォーム　もしくは　　・ご来店から
ご注文締め切り　１２月２４日（火）　


★【　こだわり追加セット　】
限定１０名様　　４４００円
・ジビエのテリーヌ
エゾシカ・真鴨・カルガモ・・・　濃厚なテリーヌです。
・ブーダン・ノワールのテリーヌ
豚血と玉ねぎを使ったコクのあるテリーヌです。
・フォアグラの鶏包み
中央にフォアグラのテリーヌを仕込んだ鶏料理です。
・豚のテリーヌ　香草風味
豚ほほ・豚足・豚舌・・・などを香草と一緒にテリーヌに仕上げました。
・パンデピス
ナッツ・ドライフルーツ・スパイスを練りこんだ自家製パンです。

＊追加で承れるスペシャルセットです。
通常では入れられないインパクトのあるお料理をご用意しました。
明るい新年のお祝いにぜひ　ご要望ください。