おせち料理　クリスマス　年末営業

ぐっと寒くなってきましたね。
ランチはキノコのポタージュ、ディナーはオニオングラタンスープが大人気です。

ディナーのシェフおまかせ前菜で、これから脂が乗ってくるウナギを使いたいんですよね。少しですが、極上の一皿をご用意したいです。

おせち料理のいくらのマリネを作りました。この時期しか扱えないので、丁寧にいろいろと試行錯誤しながら美味しく仕上げました。

自動販売機で新作　「ラ・フランス（洋梨）のコンポート３３０円」を入れました。旬ですね。アイスクリームと一緒に食べるとサクッとした食感と甘酸っぱさが美味しいですよ。

チャレンジで３０日かけてベーコンを作りました。以前はソーセージや生ハム・ロースハムなど作っていましたが、久しぶりのチャレンジです。やはりシャルキュトリー（お肉屋さんで扱っている加工品）は難しくて繊細でちっとも上手く行きませんが、とっても面白いですね。寒い間はベーコンを作り続けようと思います。

ちょっとお料理のお話とは外れますが、床を張り替えましたよ。
休みの日に　職人さんが丁寧に仕上げてくださいました。
店内も明るく、より清潔感のある空間になりました。とても満足しています。

好きな香りを見つけたので、お手洗いの芳香剤として置くことにしました。ドアを開けるとレモンやお花の香りが別世界へ連れて行ってくれますよ。


この時期になるといつも書いているとは思うのですが、今年もボジョレの会が開かれました。６人～１４人くらいのメンバーで忙しいなか都合を合わせてご予約いただいています。
いつもの方々の顔を見るとホッとします。

他にも、今年はあまり行けなかったから、年末に顔を出すよ！とか、クリスマスの特別メニューを楽しみにしています！とか、行けないからおせちをちょうだいとか。
皆さんがラビチュードを気にして下さっている事にとても感謝しています。本当にありがたいです。

最近　インスタグラムを再開しました。
スタッフの助けを借りて、もっとレストランを盛り上げていけたらと思います。よろしければ覗いてみてください。

【　クリスマス期間　】
12月24日（火）ランチ・ディナー
　　25日（水）ランチ・ディナー
＊ランチ　11：30～13：00（ラストオーダー）～15：30　
　ディナー18：00～20：00（ラストオーダー）～23：00

【　2024　ディナー　クリスマスコース　8800円　】
・エスカルゴのブルゴーニュ風
・オマール海老と魚介のタルタル　コンソメジュレ・キャビア添え
・地鶏とフォワグラのパテアンクルート
・鮮魚のボンファム風
・エゾ鹿のロースト　トリュフソース
・とろけるスフレチョコレート
（食後のお飲み物）　
コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ



【　2024　クリスマスランチ　4500円　】　
・ひとくち前菜
・帆立・海老…　海の幸　サラダ添え
・お肉屋さんの盛り合わせ
・鮮魚のヴァプール　白ワインソース
・七面鳥　ロースト　キノコクリームソース
・温かいチョコレートデザート
（食後のお飲み物）　
コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ

＊クリスマスのご予約は早めにお願いいたします。


【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。２４時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　

『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・タラとじゃがいものブランダード

・予約限定　前菜の盛り合わせ　￥２０００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート
・苺のショートケーキ

★追加パン　2カット　￥１２０
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。


【2025年度　おせち料理】
２０２５年度　ラビチュード　 13,200円
フレンチおせち料理　美味しいごはん詰め合わせ
限定40段

＜内容＞
1段（２人前）
箱サイズ（７寸）：縦２０５ｍｍ×横２０５ｍｍ×高さ５０ｍｍ

料理
・サーモンのハーブマリネ　と　コリコリ野菜
・牛ホホの赤ワイン煮込み
・オマール海老・とびっ子のテリーヌ　オーロラソース
・ローストビーフ　
・鴨と豚肉のリエット
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・魚介マリネ
・南仏野菜のラタトゥイユ
・田舎風お肉のパテ　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・ズワイガニ　と　カリフラワーのムース　自家製いくら添え
・パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊お料理内容は食材の入荷状況により一部変更することがございます。
防腐剤等は一切使用しておりません。
お届け後　冷蔵庫で３日以内にお召し上がりください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜価格＞
値段　　１段　　税込１３，２００円　　　＊送料は全て着払いです。
同じ内容ですが、２段でもご注文を承れます。税込　２４，２００円

＜予約方法＞　
・ホームページのおせちフォーム　もしくは　　・ご来店から
ご注文締め切り　１２月２４日（火）　


★【　こだわり追加セット　】
限定１０名様　　４４００円
・ジビエのテリーヌ
エゾシカ・真鴨・カルガモ・・・　濃厚なテリーヌです。
・ブーダン・ノワールのテリーヌ
豚血と玉ねぎを使ったコクのあるテリーヌです。
・フォアグラの鶏包み
中央にフォアグラのテリーヌを仕込んだ鶏料理です。
・豚のテリーヌ　香草風味
豚ほほ・豚足・豚舌・・・などを香草と一緒にテリーヌに仕上げました。
・パンデピス
ナッツ・ドライフルーツ・スパイスを練りこんだ自家製パンです。

＊追加で承れるスペシャルセットです。
通常では入れられないインパクトのあるお料理をご用意しました。
明るい新年のお祝いにぜひ　ご要望ください。