ラビチュード

こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。

今日から８月ですね。
もう８・９月の予定は決まりましたか？
僕は　山へ畑を見に、海に魚を見に行こうと思っています。

ラビチュードの臨時休業日が決まりましたので、お伝えしようと思います。
・　８月２３日（土）～２６日（火）
・１０月１４日（火）にお休みを頂戴いたします。

お盆期間中のランチ営業（８月１２日～１７日）
２５３０円・４４００円コースのみの営業となります。


【最近の新作料理】
・８月２日（土）限定デザート
　「完熟レモンのタルト」ご用意します。昼

・「夏野菜とトマトのガスパチョ」　復活しました！
野菜たっぷりの元気の出る冷たいスープです！　昼夜

・「牛スジ肉とモツのやわらかビール煮込み」
フランスの北にあるフランドル地方の郷土料理ですね。
やわらかいお肉と、ほろ苦いビールの後味が食欲をそそります。昼

・「真イワシの温テリーヌ」
燻製したイワシとじゃがいもがカリッと焼いてあるテリーヌです。
黒オリーブのクリームとの相性が絶品です。夜

・「ヌガーグラッセ」
夏限定のデザートですね。
ふわふわのアイスクリームといった感じです。
中にはキャラメリゼしたアーモンドとドライフルーツがふんだんに詰まっています。ファンの多い料理ですね。とりあえずディナーでご用意。
＊準備でき次第　ランチにもご用意する予定です。　

・「いちじくのショートケーキ」
苺　メロン　今回はいちじくです。
個人的にいちじくのショートケーキは思い入れが多く、
大好きなデザートの１つです。昼夜

・「パイナップルのシャーベット」
ラビチュードではアイスクリームやシャーベットは全て自家製なのですが、今回はパイナップル　夏を代表するフルーツですね。
“普通”の感じですが、食べたら驚くほど美味しいシャーベットです。夜

【最近のディナーのシェフおまかせ前菜】
・「スープ　ド　ポワソン」（プロヴァンス地方の魚のスープ）
今回はイカ墨と穴子をたっぷりと使って黒いスープにしました。夜
食べるまで抵抗ありますが、食べたら止まれない美味しさです。

・「穴子のロースト　ラタトゥイユ添え」
うなぎ？鱧？　僕は穴子ですね。
脂の乗った美味しい穴子を白焼きにして、コクのある甘酸っぱいラタトゥイユと一緒にいただきます。夜

【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。365日　24時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　
★当店自慢　鴨のコンフィ（パン　１カット付）￥2260
値段が高くて申し訳ございません。限定料理であるだけ皆さんに楽しんでもらえればと思っております。食べたことのない方は是非！この機会に。


『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）

・前菜の盛り合わせ　￥２２００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート
・いちじくショートケーキ

★追加パン　１カット　￥１００
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。