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こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。

スタッフみんなでラビチュード農園に行って来ました！
雑草が生えている状態で、草むしりから始まりました。
まず　全体の土に空気を含ませるように掘り起し、山を作っていきます。
そこに肥料を蒔いて、黒いビニールシートを一面に張り巡らし、穴を空けて苗や種芋、種をいれていきます。
今回はここまで。どのようにして僕たちの食卓に上がる野菜ができているのか、改めて肌で感じることができて良かったです。
一足　先に蒔いておいたイタリアンパセリ、ローズマリー、スペアミントはお店に持って帰って来て早速料理に使っております。
今から収穫の時期が楽しみです。



テイクアウトでは、前菜・メインディッシュ・デザートがご用意できますので、ご利用ください。

【　テイクアウト　受け取り時間　】
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★当店自慢　フランス産　鴨のコンフィー（パン　１カット付）￥1930
美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　

『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・タラとじゃがいものブランダード
・前菜の盛り合わせ　￥２０００　＊予約限定

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート


★追加パン　2カット　￥１２０

★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。

こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。

おかげさまで自動販売機は順調にご利用頂いております。
ありがとうございます。

5月27.28日に臨時休業を致します。
昨年からスタートしたラビチュード農園にスタッフみんなで行って畑を耕してこようと思います。

昨年から放置しっぱなしだったローズマリーが勝手にどんどん大きくなっていました。
今はラビチュードの自動販売機の前に置いて、毎日料理に使っています！

植木から使いたい分の香草をちぎってその場で料理に使えるなんて、なんて楽しんだろうと思いながら摘んでいます！
水曜日に八ヶ岳で譲ってもらってきた野菜で美味しい料理を仕込もうと思います。今から楽しみです。

最近　バタバタしていて、ちっとも更新できていませんが、美味しい料理を一生懸命に作っております。

では、畑に行ってきます。
鈴木
　
テイクアウトでは、前菜・メインディッシュ・デザートがご用意できますので、ご利用ください。

【　テイクアウト　受け取り時間　】
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★当店自慢　フランス産　鴨のコンフィー（パン　１カット付）￥1930
美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　

『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・タラとじゃがいものブランダード
・前菜の盛り合わせ　￥２０００　＊予約限定

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート


★追加パン　2カット　￥１２０

★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。

こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。
1ヶ月ぶりのご連絡になってしまいました。
桜も咲き　もうすっかり春ですね。

お待たせしました。自動販売機がついにスタートします！
無人販売所が無くなってからずいぶん多くのご質問を頂戴してしまいました。いろいろな本当にいろいろな　課題がありましたが、無事　スタートすることができました。
お料理の内容や価格　スタックの量　などまだまだ　スタートしてみないと分からないことだらけですが、いつものように　手探りで皆さんの声を形にしながらより良いものにしていこうと思います。
よろしくお願いいたします。

販売機のデザインはデザイナーさんにお願いをして、イメージを形にしてもらいました。テーマはプロヴァンスですね。写真をお載せしましたが、実際に見て頂けるとよりインパクトを感じて頂けると思います。

フレンチで料理の自動販売機は、初の試みだと思いますので、頑張っていきたいと思います。応援よろしくお願いいたします。
鈴木

　
テイクアウトでは、前菜・メインディッシュ・デザートがご用意できますので、ご利用ください。

【　テイクアウト　受け取り時間　】
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★当店自慢　フランス産　鴨のコンフィー（パン　１カット付）￥1930
美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　

『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・タラとじゃがいものブランダード
・前菜の盛り合わせ　￥２０００　＊予約限定

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート
・ティラミス

★追加パン　2カット　￥１２０
★特製ドレッシング　 ￥８００

★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。

こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。

★今日　2月26日はラビチュードの誕生日なんです。
僕のお師匠様　大坂さんが1995年にオープンしたラビチュードは、
2013年　僕へ　バトンタッチを経て29年になります。

多くのお客様に支えられて今日まで走ってこられました。
皆様のおかげです。本当にいつもありがとうございます。

僕にバトンタッチしてから11年が過ぎ、12年目を迎えます。

これからもチャレンジを恐れず、普通の食材に手間をかけて、皆さんに美味しく楽しんでいただけるようにと思っています。

これからも温かい目で応援をよろしくお願いします。
ラビチュード　料理長　鈴木祐介


★『無人販売所　すずきさんちから自動販売機へ』
ちょうど1か月前にマンションの設置許可が下り、保健所への申請や、販売機のデザイン　10個の料理をご用意できるのですが、自動販売機で提供の仕方、値段など。並行していろいろな方のご意見を頂戴しながら進めております。
もう少し待っていてくださいね。自動販売機でフランス料理を提供するのは、関東では初めてなようなので、ワクワクしています。

＊ちなみに名古屋に1台だけあるらしいので、日本で2番目ということですかね？まぁ　ネットで調べた程度なので、もっとあるかなとは思います。


テイクアウトでは、前菜・メインディッシュ・デザートがご用意できますので、ご利用ください。

【　テイクアウト　受け取り時間　】
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★当店自慢　フランス産　鴨のコンフィー（パン　１カット付）￥1930
美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　

『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）

・前菜の盛り合わせ　￥２０００　＊予約限定

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート

★追加パン　2カット　￥１２０
★特製ドレッシング　 ￥８００

★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。

こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。

久しぶりのご連絡になってしまいました。
昨年末でスタッフが一人卒業して、3人体制になって3週間が経ちました。
やっとテンポやそれぞれの仕事の役割がわかってきた感じです。
このまましばらくはこの体制で頑張ろうと思います。

残念なお知らせと嬉しいお知らせがあります。
まず、無人販売所の冷蔵庫が強風に吹かれ、倒れて壊れてしまいました。このため　しばらく　無人販売所はお休みとなってしまいます。

メインデッシュのテイクアウトは引き続きご用意していて、前菜やデザートもご予約を頂ければご用意することができます。
ぜひ　お電話を頂戴してご用意させてください。

嬉しいお話は　『自動販売機』の許可がマンションからおりました！
できるだけ早く　皆さんにお料理をご提供できるようにと思っております。
これで、安全に　安心して　朝から夜まで　美味しいお料理をご用意できます。よろしくお願いいたします。


【　テイクアウト　受け取り時間　】
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★当店自慢　フランス産　鴨のコンフィー（パン　１カット付）￥1930
美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　

『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）

・前菜の盛り合わせ　￥２０００　＊予約限定

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート
・イチゴショートケーキ

★追加パン　2カット　￥１２０
★特製ドレッシング　 ￥８００

★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。