お知らせ

もう残すところ今年もあと2週間ほどになりました。
年末のご予定はいかがなさいますか？

ラビチュードでは24日・25日とクリスマスディナーを。
新年に向けておせち料理をご用意しています。

クリスマスのお席も、おせち料理もまだ余裕がございますので、よろしければご連絡ください。


【クリスマス・年末年始スケジュール】
・クリスマスディナー　12月24日・25日　18：00～
・年末年始　
2025年12月28日ディナーまで。
2026年1月6日ランチより営業スタート

【　2025　クリスマスコース　8800円　】
・ブーダンノワール・グジェール・金柑のコンポート
・オマール海老と魚介のタルタル　コンソメジュレ・キャビア添え
・地鶏とフォワグラのパテアンクルート
・鮮魚のヴァプール　シャンパンソース
・エゾ鹿のロースト　トリュフソース
・とろけるスフレチョコレート　ベリーソース
（食後のお飲み物）　
コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ




【フレンチおせち料理　美味しいごはん詰め合わせ】
残り８段

料理
・サーモンのハーブマリネ　と　コリコリ野菜
・牛舌とキノコのブルゴーニュ風
・オマール海老・とびっ子のテリーヌ　オーロラソース
・ローストビーフ　
・鴨と豚肉のリエット
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・魚介のマリネ　コンソメジュレ
・南仏野菜のラタトゥイユ
・田舎風お肉のパテ　　　　　　　　　　　　　　　　
・鯛とゆり根のブランダード　自家製いくら添え
・パン　　　　　　　　　　
　　　　
＊お料理内容は食材の入荷状況により一部変更することがございます。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜受付・価格＞
値段　　１段　　税込１３，２００円　　　
＊発送のお客様は別途６００円頂戴しております。
＊送料はすべて着払いとなります。

＜予約方法＞　
ホームページのおせちフォーム　・　ご来店にて
ご注文締め切り１２月２４日（水）　　　

＜受け取り＞ラビチュード　12月30日
＊発送も可能です。12月31日（着）

【こだわり追加セット】
残り　６名様　　９９００円
追加で承れるスペシャルセットです。

・ジビエのパテ
エゾシカ・真鴨・カルガモ・・・
濃厚なパテです。
・ブーダン・ノワールのテリーヌ
豚血と玉ねぎを使ったコクのあるテリーヌです。
・プロヴァンス風　魚介のスープ
濃厚な漁師のスープ　ニンニク・サフラン風味のクルトンにチーズを添えて。
・ミュラール鴨ロースの燻製
特別な鴨に燻製の香りを閉じ込めました。
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
赤ワインでコトコトと４時間ゆっくりと丁寧に
煮込みました。安心の美味しさです。
・ポンデケージョ
ブラジル発祥のやわらかくて、
モチモチのチーズのパンです。
・牛・豚モツのやわらかトマト煮込み
甘い玉葱とハーブでゆっくり煮込んだ内臓は　
やわらかくて食べやすいです。
・エゾ鹿のやわらか煮込み　ベリー風味
ほんのり感じる野生の香りが美味しいです。　





【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。365日　24時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。





【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　
★当店自慢　鴨のコンフィ（パン　１カット付）￥2260
値段が高くて申し訳ございません。限定料理であるだけ皆さんに楽しんでもらえればと思っております。食べたことのない方は是非！この機会に。


『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・塩タラとじゃがいものブランダード

・前菜の盛り合わせ　￥２２００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート

★追加パン　１カット　￥１００
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。

よろしくお願い致します。

こんばんは。牛込神楽坂　ラビチュードの鈴木です。
すっかり季節は冬の入り口ですね。
ディナーに載せている「熱々のオニオングラタンスープ」は大人気でびっくりしています。
ランチでも「エゾ鹿のアッシ　パルマンティエ」がよく出てますね。
＊鹿ミートソースとじゃがいも・チーズのグラタンです。

そうそう、最近　僕の知らないところで自動販売機を話題にしてくださっている方達がいらっしゃるようで、グルメサイトやテレビから取材のお話なんかも頂戴したりしています。

料理人としてのステップアップのために気になった料理はフランス料理に限らずチャレンジすることにしているのですが、最近は和食かな？が多いですね。春に梅干の話をしていましたが、たらこ・イカの塩辛・カラスミ・いくら・こうやって書いていくと魚卵が多いですね。

旬の野菜だと　初めて生の落花生（おおまさり）を扱って香りや甘味が全然違うことに感動しました。
＊落花生とピーナッツは同じものです。
お料理を始めて３０年以上たちますが、まだまだ知らない事ばかりで、やはり新しいことを経験できるのはドキドキで楽しいですね。

あっ　そうそう　豚血でブーダンというお料理を作るのですが、豚血が手に入らず、鹿血を代用して作ってみました。
食材の響きは『血』というのもあって、あまりよくないのですが、全く臭みがなく美味しいんです。鹿血でもとても美味しく出来上がりました。
ディナーのシェフのおまかせ前菜で、ルバーブのジャムと一緒にご用意しています。

そう！国産の松茸！も使ってみました。
毎年毎年見るのですが、高級すぎてうちでは到底使えないんですよね。
１本だけ分けて頂いて、「キノコのリゾット」や「鴨のコンソメスープに香りをのせて」一皿にしてみました。

ラビチュードではディナーで牡蠣を扱うこともあるのですが、僕は岩手県の３１１の被災した際に1本松で話題になった米崎港の牡蠣しか使いません。
たとえ隣の湾の港でも味が全然違うんですよ。とにかく美味しいんです。
その代わりこちらもとっても高級ですが…
扱っているお店の方とは何年もお付き合いさせて頂いていて、毎回　少ししか買えないのですが…分けてください。と言って譲って頂いています。

そうそう！今年も「パテ　アン　クルート」作り始めます！
とりあえず、鳥取の大山地鶏ベースに鴨と豚を少し、鶏レバーを少し…
毎年　料理人としてスキルアップのために作らせてもらっていますが、毎回　ん～どうしよっかな～　こうしようかな～　なんて、ひとりごと言いながら作っています。毎回　お客様の食べてる顔をつい確認しちゃいます（笑）


先日　クリスマスメニューのお話をさせていただきましたが、まだまだ　たっぷりお席はありますので、美味しくご用意しますので、よろしくお願い致します。

おせち料理も少しずつご注文を承っています。年末・新年にラビチュードご飯をいかがでしょうか？！


なんか、今日はお喋りしただけになってしまいました。
温かくて心のこもったお料理をご用意していますので、顔を出していただけると嬉しいです。鈴木でした（笑）


【クリスマス・年末年始スケジュール】
・クリスマスディナー　12月24日・25日　18：00～
・年末年始　
2025年12月28日ディナーまで。
2026年1月6日ランチより営業スタート


限定40段　
【フレンチおせち料理　美味しいごはん詰め合わせ】

料理
・サーモンのハーブマリネ　と　コリコリ野菜
・牛舌とキノコのブルゴーニュ風
・オマール海老・とびっ子のテリーヌ　オーロラソース
・ローストビーフ　
・鴨と豚肉のリエット
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・魚介のマリネ　コンソメジュレ
・南仏野菜のラタトゥイユ
・田舎風お肉のパテ　　　　　　　　　　　　　　　　
・鯛とゆり根のブランダード　自家製いくら添え
・パン　　　　　　　　　　
　　　　
＊お料理内容は食材の入荷状況により一部変更することがございます。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜受付・価格＞
値段　　１段　　税込１３，２００円　　　
＊発送のお客様は別途６００円頂戴しております。
＊送料はすべて着払いとなります。

＜予約方法＞　
ホームページのおせちフォーム　・　ご来店にて
ご注文締め切り１２月２４日（水）　　　

＜受け取り＞ラビチュード　12月30日
＊発送も可能です。12月31日（着）

【こだわり追加セット】
限定２０名様　　９９００円
追加で承れるスペシャルセットです。

・ジビエのパテ
エゾシカ・真鴨・カルガモ・・・
濃厚なパテです。
・ブーダン・ノワールのテリーヌ
豚血と玉ねぎを使ったコクのあるテリーヌです。
・プロヴァンス風　魚介のスープ
濃厚な漁師のスープ　ニンニク・サフラン風味のクルトンにチーズを添えて。
・ミュラール鴨ロースの燻製
特別な鴨に燻製の香りを閉じ込めました。
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
赤ワインでコトコトと４時間ゆっくりと丁寧に
煮込みました。安心の美味しさです。
・ポンデケージョ
ブラジル発祥のやわらかくて、
モチモチのチーズのパンです。
・牛・豚モツのやわらかトマト煮込み
甘い玉葱とハーブでゆっくり煮込んだ内臓は　
やわらかくて食べやすいです。
・エゾ鹿のやわらか煮込み　ベリー風味
ほんのり感じる野生の香りが美味しいです。　


★★★　デリバリーサイト開設　★★★
ロケットナウ
「鴨コンフィ」掲載


【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。365日　24時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　
★当店自慢　鴨のコンフィ（パン　１カット付）￥2260
値段が高くて申し訳ございません。限定料理であるだけ皆さんに楽しんでもらえればと思っております。食べたことのない方は是非！この機会に。


『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・塩タラとじゃがいものブランダード

・前菜の盛り合わせ　￥２２００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート

★追加パン　１カット　￥１００
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。

よろしくお願い致します。

レストランでのお食事
予約はこちら

牛込神楽坂　ラビチュード 鈴木祐介
東京都新宿区南山伏町3-5ワインコート神楽坂1F
TEL　0332608784

【　クリスマス期間　】
12月24日・25日　ディナータイム
＊　ランチタイムは通常営業です。
＊　ディナー18：00～20：00（ラストオーダー）～23：00


【　2025　クリスマスコース　8800円　】

・ブーダンノワール　グジェール　金柑のコンポート

・オマール海老と魚介のタルタル　コンソメジュレ・キャビア添え

・地鶏とフォワグラのパテアンクルート

・鮮魚のヴァプール　シャンパンソース

・エゾ鹿のロースト　トリュフソース

・とろけるスフレチョコレート　ベリーソース

（食後のお飲み物）　
コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ

衣替えをしている余裕もないくらいに、突然　冬がやってきましたね。
後で改めてお伝えしますが、今日から
『熱々のオニオングラタンスープ』始めます。

まずは、2026年度のおせち料理のお話です。
1段　２～３人分で13,200円です。
昨年とてもご好評だった【追加セット】をグレードアップして9,900円で
ご用意させていただきました。

限定40段　
【フレンチおせち料理　美味しいごはん詰め合わせ】

料理
・サーモンのハーブマリネ　と　コリコリ野菜
・牛舌とキノコのブルゴーニュ風
・オマール海老・とびっ子のテリーヌ　オーロラソース
・ローストビーフ　
・鴨と豚肉のリエット
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・魚介のマリネ　コンソメジュレ
・南仏野菜のラタトゥイユ
・田舎風お肉のパテ　　　　　　　　　　　　　　　　
・鯛とゆり根のブランダード　自家製いくら添え
・パン　　　　　　　　　　
　　　　
＊お料理内容は食材の入荷状況により一部変更することがございます。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜受付・価格＞
値段　　１段　　税込１３，２００円　　　
＊発送のお客様は別途６００円頂戴しております。
＊送料はすべて着払いとなります。

＜予約方法＞　
ホームページのおせちフォーム　・　ご来店にて
ご注文締め切り１２月２４日（水）　　　

＜受け取り＞ラビチュード　12月30日
＊発送も可能です。12月31日（着）

【こだわり追加セット】
限定２０名様　　９９００円
追加で承れるスペシャルセットです。

・ジビエのパテ
エゾシカ・真鴨・カルガモ・・・
濃厚なパテです。
・ブーダン・ノワールのテリーヌ
豚血と玉ねぎを使ったコクのあるテリーヌです。
・プロヴァンス風　魚介のスープ
濃厚な漁師のスープ　ニンニク・サフラン風味のクルトンにチーズを添えて。
・ミュラール鴨ロースの燻製
特別な鴨に燻製の香りを閉じ込めました。
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
赤ワインでコトコトと４時間ゆっくりと丁寧に
煮込みました。安心の美味しさです。
・ポンデケージョ
ブラジル発祥のやわらかくて、
モチモチのチーズのパンです。
・牛・豚モツのやわらかトマト煮込み
甘い玉葱とハーブでゆっくり煮込んだ内臓は　
やわらかくて食べやすいです。
・エゾ鹿のやわらか煮込み　ベリー風味
ほんのり感じる野生の香りが美味しいです。　



【最近のディナー　料理】
・「エスカルゴとキノコのブルゴーニュ風　さくさくパイ添え」
・「熱々オニオングラタンスープ」
・「エゾ鹿すね肉のポトフ仕立て」
・「オレンジ風味の温かいクレープ（クレープシュゼット）」
・「栗のモンブラン」
・「沖縄県産シークワーサーの自家製シャーベット」

【最近のディナーのシェフおまかせ前菜】
・鴨胸肉の燻製　ハム
・北海道産　白子のロースト
・岩手県　米崎産のムニエル
・鹿の血で作った　ブーダンのテリーヌ
・いちじくとブルーチーズ・くるみ・アンディーブのサラダ
・プロヴァンス風　お魚のスープ　
・森の幸をたくさん入れた　キノコのポタージュ

【最近の豊洲市場】
寒くなってきて、
白子・牡蠣・ボラの卵（カラスミにします）・いくら・スミイカ…

野菜の方は、
色々なキノコが出てきましたが、特に松茸がたくさん並んでいます。旬ですね。




★★★　デリバリーサイト開設　★★★
ロケットナウ
「鴨コンフィ」掲載



【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。365日　24時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　
★当店自慢　鴨のコンフィ（パン　１カット付）￥2260
値段が高くて申し訳ございません。限定料理であるだけ皆さんに楽しんでもらえればと思っております。食べたことのない方は是非！この機会に。


『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・塩タラとじゃがいものブランダード

・前菜の盛り合わせ　￥２２００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート

★追加パン　１カット　￥１００
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。

よろしくお願い致します。

こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。

ご予約スタートです！
ホームページの予約フォームはページ最下部
【おせちの予約はこちらから】からオーダーをお願いいたします。

【２０２６年度　ラビチュード　 13,200円】
フレンチおせち料理　美味しいごはん詰め合わせ
限定40段
＜内容＞
1段（２人前）
箱サイズ（７寸）：縦２０５ｍｍ×横２０５ｍｍ×高さ５０ｍｍ

料理
・サーモンのハーブマリネ　と　コリコリ野菜
・牛舌とキノコのブルゴーニュ風
・オマール海老・とびっ子のテリーヌ　オーロラソース
・ローストビーフ　
・鴨と豚肉のリエット
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・魚介のマリネ　コンソメジュレ
・南仏野菜のラタトゥイユ
・田舎風お肉のパテ　　　　　　　　　　　　　　　　
・鯛とゆり根のブランダード　自家製いくら添え
・パン　　　　　　　　　　

＊お料理内容は食材の入荷状況により一部変更することがございます。　　　　　
防腐剤等は一切使用しておりません。
お届け後　冷蔵庫で３日以内にお召し上がりください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜受付・価格＞
値段　　１段　　税込１３，２００円　　　
＊発送のお客様は別途６００円頂戴しております。
＊送料はすべて着払いとなります。

＜予約方法＞　
ホームページの【おせちの予約はこちらから】　もしくは　ご来店にて。
ご注文締め切り１２月２４日（水）　　　

＜支払　ご来店＞　　　　　　
事前にご来店予定をご連絡をいただけると助かります。　　　　　　　　　　　　
現金にてお願いしております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
＜支払　お振込　＞
振込手数料はご負担をお願いしております。　　
お振込先：
さわやか信用金庫　牛込支店　
普通口座NO.０９７５７３０　名義　鈴木祐介
＊振込名はご予約のお名前をお願い致します。

＜ご配送・店頭受け渡しについて＞
店頭受け渡しは１２月３０日　　　１７：００～１９：００
・１９：００を過ぎてしまう方はご相談下さい。対応をさせて頂きます。
・郵送はクール便にて、１２月３１日のお届けになります。
・遠隔地の場合は２０２６年・１月１日のお届けになる可能性があります。
・お届け時間は交通事情により若干の前後がございます。


【こだわり追加セット】
限定２０名様　　９９００円
追加で承れるスペシャルセットです。
明るい新年のお祝いにご要望ください。

・ジビエのパテ
エゾシカ・真鴨・カルガモ・・・
濃厚なパテです。
・ブーダン・ノワールのテリーヌ
豚血と玉ねぎを使ったコクのあるテリーヌです。
・プロヴァンス風　魚介のスープ
濃厚な漁師のスープ　ニンニク・サフラン風味のクルトンにチーズを添えて。
・ミュラール鴨ロースの燻製
特別な鴨に燻製の香りを閉じ込めました。
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
赤ワインでコトコトと４時間ゆっくりと丁寧に
煮込みました。安心の美味しさです。
・ポンデケージョ
ブラジル発祥のやわらかくて、
モチモチのチーズのパンです。
・牛・豚モツのやわらかトマト煮込み
甘い玉葱とハーブでゆっくり煮込んだ内臓は　
やわらかくて食べやすいです。
・エゾ鹿のやわらか煮込み　ベリー風味
ほんのり感じる野生の香りが美味しいです。　

こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。
少し涼しくなってきましたね。
朝夜の寒暖差がある日が続くようなので、体調管理には特に気を付けようと思います。

2026年度のおせち料理のメニューが決まりました。
昨年とてもご好評だった【追加セット】をグレードアップしてご用意しました。
13200円のおせち料理と一緒にお楽しみください。

ご予約スタートは１０月１日
ホームページの予約フォームはページ最下部
【おせちの予約はこちらから】からオーダーをお願いいたします。

【２０２６年度　ラビチュード　 13,200円】
フレンチおせち料理　美味しいごはん詰め合わせ
限定40段
＜内容＞
1段（２人前）
箱サイズ（７寸）：縦２０５ｍｍ×横２０５ｍｍ×高さ５０ｍｍ

料理
・サーモンのハーブマリネ　と　コリコリ野菜
・牛舌とキノコのブルゴーニュ風
・オマール海老・とびっ子のテリーヌ　オーロラソース
・ローストビーフ　
・鴨と豚肉のリエット
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・魚介のマリネ　コンソメジュレ
・南仏野菜のラタトゥイユ
・田舎風お肉のパテ　　　　　　　　　　　　　　　　
・鯛とゆり根のブランダード　自家製いくら添え
・パン　　　　　　　　　　
　　　　
＊お料理内容は食材の入荷状況により一部変更することがございます。　　　　　
防腐剤等は一切使用しておりません。
お届け後　冷蔵庫で３日以内にお召し上がりください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜受付・価格＞
値段　　１段　　税込１３，２００円　　　
＊発送のお客様は別途６００円頂戴しております。
＊送料はすべて着払いとなります。

＜予約方法＞　
ホームページの【おせちの予約はこちらから】　もしくは　ご来店にて。
ご注文締め切り１２月２４日（水）　　　

＜支払　ご来店＞　　　　　　
事前にご来店予定をご連絡をいただけると助かります。　　　　　　　　　　　　
現金にてお願いしております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
＜支払　お振込　＞
振込手数料はご負担をお願いしております。　　
お振込先：
さわやか信用金庫　牛込支店　
普通口座NO.０９７５７３０　名義　鈴木祐介
＊振込名はご予約のお名前をお願い致します。

＜ご配送・店頭受け渡しについて＞
店頭受け渡しは１２月３０日　　　１７：００～１９：００
・１９：００を過ぎてしまう方はご相談下さい。対応をさせて頂きます。
・郵送はクール便にて、１２月３１日のお届けになります。
・遠隔地の場合は２０２６年・１月１日のお届けになる可能性があります。
・お届け時間は交通事情により若干の前後がございます。


【こだわり追加セット】
限定２０名様　　９９００円
追加で承れるスペシャルセットです。
明るい新年のお祝いにご要望ください。

・ジビエのパテ
エゾシカ・真鴨・カルガモ・・・
濃厚なパテです。
・ブーダン・ノワールのテリーヌ
豚血と玉ねぎを使ったコクのあるテリーヌです。
・プロヴァンス風　魚介のスープ
濃厚な漁師のスープ　ニンニク・サフラン風味のクルトンにチーズを添えて。
・ミュラール鴨ロースの燻製
特別な鴨に燻製の香りを閉じ込めました。
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
赤ワインでコトコトと４時間ゆっくりと丁寧に
煮込みました。安心の美味しさです。
・ポンデケージョ
ブラジル発祥のやわらかくて、
モチモチのチーズのパンです。
・牛・豚モツのやわらかトマト煮込み
甘い玉葱とハーブでゆっくり煮込んだ内臓は　
やわらかくて食べやすいです。
・エゾ鹿のやわらか煮込み　ベリー風味
ほんのり感じる野生の香りが美味しいです。　




【最近の料理】
限定デザート　
・「シャインマスカットのタルト」ご用意します。昼
・「オレンジ風味の温かいクレープ（クレープシュゼット）
　ヴァニラアイス添え」夜


【臨時休業のお知らせ】
・１０月１４日（火）にお休みを頂戴いたします。


★★★　デリバリーサイト開設　★★★
ロケットナウ
デリバリーサービスを始めます。
多くの方に気軽にラビチュードを使って頂ければ良いなと思って始めます。

はじめは手探りなので、提供時間も短く、料理もまずは「鴨コンフィ」のみにしようと思います。
お店受け取りの【テイクアウト】は継続していくつもりですので、これまで通りご利用ください。



【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。365日　24時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　
★当店自慢　鴨のコンフィ（パン　１カット付）￥2260
値段が高くて申し訳ございません。限定料理であるだけ皆さんに楽しんでもらえればと思っております。食べたことのない方は是非！この機会に。


『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・塩タラとじゃがいものブランダード

・前菜の盛り合わせ　￥２２００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート

★追加パン　１カット　￥１００
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。

よろしくお願い致します。

【お詫び】
８月１６日（土）のランチ営業にて満席の状態でクーラーが故障してしまい皆様に大変なご迷惑をおかけしてしまいました。
本当に申し訳ございませんでした。
その後、夕方に業者さんに対応していただきました。
改めて、申し訳ございませんでした。　鈴木祐介



もう９月に突入です。皆さんはこの夏をどう過ごされましたでしょうか？
僕はお休みを頂戴して、南伊豆の海に潜ってきました。

鮎やワサビなど、海と山の幸をたっぷり感じてきました。
久しぶりにリラックスできた夏でした。


【最近の料理】
限定デザート　
　「シャインマスカットのタルト」ご用意します。昼

・「ヌガーグラッセ」
夏限定デザートで９月中旬あたりで今年は終了です。昼夜

・「ピンクグレープフルーツのシャーベット」
ラビチュードではアイスクリームやシャーベットは全て自家製なのですが、今回はピンクグレープフルーツ　夏を代表するフルーツですね。
“普通”の感じですが、食べたら驚くほど美味しいシャーベットです。夜



【最近のディナーおまかせ前菜】
・「豚のテリーヌ　パセリ風味」
豚のほほ肉・舌・豚足を柔らかくしてゼリー寄せにしたものです。
酸味のあるタルタルソースを添えてご用意しています。

・「イイダコのとトマトのソテー」
小さな子持ちのタコとフレッシュのトマトをニンニクとオリーブオイルで火を入れたシンプルなお料理です。
僕はスペイン料理みたいな、中華料理みたいな　南仏料理だと思っています。イイダコに火が入った瞬間のやわらかい状態で食べて頂くこだわり料理です。
旬なのですが、台風も来て、海の状態が常に変わってしまっています。豊洲で美味しそうなものがあればご用意しています。


【これからご用意しようと思っている料理】
まだまだ、暑い日は続きそうですが、涼しくなったらメニューをどうしようかな？と考えています。

まだ、イメージでしかないですが、「熟成カボチャを使ったポタージュ」や「キノコのテリーヌ」何かお肉の煮込み料理も作りたいですね。
仔羊？　鹿？　もう今年もあと３か月になってしまいましたが、今年の初めから言っているフランス・リヨン地方の料理へのチャレンジも頑張りたいと思います。

生地で包まれたパテの「パテ　アン　クルート」や
豚血のテリーヌ「ブーダン」なども久しぶりに作りたくなってきました。

そうだ。そろそろ　生ハムの仕込みを始めようと思います。
お肉を２週間ほど塩漬けにして、燻製をかけて、さらしで巻いて冷蔵庫くらいの気温の場所で風に吹かれながら２，３か月干しておくとできるんですよ。


【SNS発信】
ん～なかなか　忙しくなってしまうとついおざなりになってしまいますが、インスタグラムを日々少しずつできたら良いなと思っています。


【インバウンド対応】
ラビチュードにはもともと多くの外国の方がいらっしゃっていますが、最近は特に多くの皆様にご来店いただいております。
それに伴ってすれ違いや意思疎通が十分でないことで、トラブルも起こってしまっています。
改めて、ラビチュードとしてご来店いただいている皆様に美味しく楽しく食事をしていただきたい気持ちをお伝えしようと思います。

当店での最低限のルールを各国の言葉で表現することや、指差しツール、ピトグラムの活用、宗教観やアレルギー、食習慣など、いろいろな視点に立って皆様を受け入れる準備を、さらに学んでいかなければならないと思っています。

日本人のお客様も含めて、お互いに理解をしようと思っていれば、「みんなが楽しい食事」もそんなに難しくない事だと思っています。


【ワインリストの更新】
日常的に新しいワインや気になるワインがあれば、試飲してご紹介するようにはしていますが、そんなに次から次へと美味しいワインと出会えるわけではありません。

円安の流れになってからもうずいぶんと経つと思うのでが、相変わらず、ワインの値段は上がり続けています。
価格の変更やリストの見直しもこまめにやっております。

今回　今までは載せていなかった僕がプライヴェートで持っているワインをリストに載せてみることにしました。少し高価なものもあるとは思うのですが、こんなワインも扱っているんだなと思ってもらえればと思います。

・グラスワインで「シェフおまかせ２杯セット　２４００円」
というのを始めました。通常のグラスワインは７７０円なので少し高いですが、お客様と相談してよりマッチしたワインを楽しんで頂こうと思っています。


【喫煙・禁煙】
ラビチュードでは店内は全面禁煙で、テラス席で喫煙を楽しめるようになっております。が、やはり空気の流れは止められず店内に煙が入ってきてしまうことがあります。
何か吸引の機械を置くなど、対策を考えたいと思います。


【臨時休業のお知らせ】
・９月２８日（日）・１０月１４日（火）にお休みを頂戴いたします。


【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。365日　24時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　
★当店自慢　鴨のコンフィ（パン　１カット付）￥2260
値段が高くて申し訳ございません。限定料理であるだけ皆さんに楽しんでもらえればと思っております。食べたことのない方は是非！この機会に。


『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）

・前菜の盛り合わせ　￥２２００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート
・いちじくショートケーキ

★追加パン　１カット　￥１００
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。

よろしくお願い致します。

★★★最近　デリバリーサイトへの登録を検討しています。
少しずつですが、ご自宅にお届けできるようにしたいと思っています。
まだアイデアだけですが、もっとご自宅でラビチュードを楽しんでもらえるようになれば良いなと思います。

こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。

今日から８月ですね。
もう８・９月の予定は決まりましたか？
僕は　山へ畑を見に、海に魚を見に行こうと思っています。

ラビチュードの臨時休業日が決まりましたので、お伝えしようと思います。
・　８月２３日（土）～２６日（火）
・１０月１４日（火）にお休みを頂戴いたします。

お盆期間中のランチ営業（８月１２日～１７日）
２５３０円・４４００円コースのみの営業となります。


【最近の新作料理】
・８月２日（土）限定デザート
　「完熟レモンのタルト」ご用意します。昼

・「夏野菜とトマトのガスパチョ」　復活しました！
野菜たっぷりの元気の出る冷たいスープです！　昼夜

・「牛スジ肉とモツのやわらかビール煮込み」
フランスの北にあるフランドル地方の郷土料理ですね。
やわらかいお肉と、ほろ苦いビールの後味が食欲をそそります。昼

・「真イワシの温テリーヌ」
燻製したイワシとじゃがいもがカリッと焼いてあるテリーヌです。
黒オリーブのクリームとの相性が絶品です。夜

・「ヌガーグラッセ」
夏限定のデザートですね。
ふわふわのアイスクリームといった感じです。
中にはキャラメリゼしたアーモンドとドライフルーツがふんだんに詰まっています。ファンの多い料理ですね。とりあえずディナーでご用意。
＊準備でき次第　ランチにもご用意する予定です。　

・「いちじくのショートケーキ」
苺　メロン　今回はいちじくです。
個人的にいちじくのショートケーキは思い入れが多く、
大好きなデザートの１つです。昼夜

・「パイナップルのシャーベット」
ラビチュードではアイスクリームやシャーベットは全て自家製なのですが、今回はパイナップル　夏を代表するフルーツですね。
“普通”の感じですが、食べたら驚くほど美味しいシャーベットです。夜

【最近のディナーのシェフおまかせ前菜】
・「スープ　ド　ポワソン」（プロヴァンス地方の魚のスープ）
今回はイカ墨と穴子をたっぷりと使って黒いスープにしました。夜
食べるまで抵抗ありますが、食べたら止まれない美味しさです。

・「穴子のロースト　ラタトゥイユ添え」
うなぎ？鱧？　僕は穴子ですね。
脂の乗った美味しい穴子を白焼きにして、コクのある甘酸っぱいラタトゥイユと一緒にいただきます。夜

【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。365日　24時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　
★当店自慢　鴨のコンフィ（パン　１カット付）￥2260
値段が高くて申し訳ございません。限定料理であるだけ皆さんに楽しんでもらえればと思っております。食べたことのない方は是非！この機会に。


『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）

・前菜の盛り合わせ　￥２２００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート
・いちじくショートケーキ

★追加パン　１カット　￥１００
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。

前回の配信で梅雨入りをお伝えしたのですが、今回は梅雨明けみたいです。
本当に季節は巡っていきますね。
初チャレンジの梅干はいよいよ最終段階で３日間　天日干しをしようと思います。美味しくできるといいな。
（＊個人的に楽しんでいるだけで、お料理として提供することは考えていませんからね。）

前回　クレジットカード手数料について、僕の考えていることを書かせて頂いたのですが、とてもとても多くの方にご配慮いただいております。本当に恐れ入ります。
よく来て頂いているお客様に、ご紹介されていらしゃったお客様に
「キャッシュで支払うように言われています」と
言われてしまった時は、さすがに申し訳ない気持ちになってしまいました。
ありがとうございます。とてもありがたいです。


【最近のランチ料理　新作？】
・今日から少しの間、レアチーズのタルトをご用意します。
しっとりやわらかい食感はクセになります。

・とうもろこしの冷製ポタージュを始めました。
新潟のとてもこだわっている農園から分けて頂いているとうもろこしです。
甘くて、コクがあって　普段のコーンスープとはまた違った美味しさが詰まっています。
＊デイナータイムでは”フォワグラのテリーヌ”をトーストしたてのブリオッシュにのせてお添えしています。

・北海道産ホタテのテリーヌ
今回は海の香りをのせたくて、生の青海苔を入れてみました。
２層のテリーヌですね。美味しいですよ。

・豚テリーヌ　ゼリー寄せ　ラヴィゴットソース
豚舌・豚ほほ・豚足でテリーヌ型にゼリー寄せを作りました。
コリっとした食感は夏にぴったりです。
酸味のあるソースでご用意します。

・豚ほほ肉の赤ワイン煮込み
２週間ほどご用意しているのですが、大人気でびっくりしています。
このあと、５日（土）から”豚ほほ肉の赤ワインヴィネガー煮込み”を
ご用意するつもりです。

・新作でチョコレートムースとみかんを中に仕込んだクレープを期間限定でご用意しました。
ホイップクリーム・チョコレートムース、みかん　オレンジソース　キャラメルソース　アーモンドのローストを柔らかい生地で包み込んでいます。

【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。365日　24時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　
★当店自慢　鴨のコンフィ（パン　１カット付）￥2260
値段が高くて申し訳ございません。限定料理であるだけ皆さんに楽しんでもらえればと思っております。食べたことのない方は是非！この機会に。


『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・タラとじゃがいものブランダード

・前菜の盛り合わせ　￥２２００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート

★追加パン　１カット　￥１００
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。

牛込神楽坂　ラビチュードの鈴木です。　
まず、お詫びです。
5月29日～6月8日の間にグーグルにてラビチュードを検索いただいてお電話を頂戴した方の一部に福岡県の焼き鳥屋さんに繋がってしまった方がいらっしゃるようでご迷惑をおかけしてしまいました。
グーグルの方で電話番号の下一桁が変更されてしまっていたようで申し訳ございませんでした。
＊現在は正しい番号に戻っております。



あっという間に前回の配信から3週間が経ってしまいました。
もう夏ですね！といったと思ったら、今週末から梅雨入りだそうです。
季節はどんどん巡っていきますね。

アジサイやショウブもきれいに咲いています。
ラビチュードのお料理も新作が出てきていますよ。

【最近のランチ料理　新作？】
・真サバのハーブマリネ　赤ワインヴィネガー風味
フレンチのしめ鯖といった感じで、ハーブと一緒にマリネしてあります。

・北海道産　ホタテ貝のテリーヌ　
甘くて美味しいホタテが手に入ったので、テリーヌに仕立てました。オレンジ色のオーロラソースでご用意しています。

・夏野菜とトマトのガスパチョ
食べるスープといった感じで濃度のある冷たい野菜スープですね。
元気の出る美味しさです。

・メロンのショートケーキ
苺の季節が過ぎ、メロンが出回ってきました。
特別に選んだお酒を配合して香りをつけています。しっとりとしたケーキは皆さん大好きですよね。

・レモンのタルト
フランス人もこれ美味しい！と言ってくださるこの季節のタルトです。
ちょっとすっぱいかな？　と思いながら　つい次の一口を運んでしまいます。ファンの多いタルトですね。

・白アスパラガスのテリーヌ　
季節がそろそろ終わりに近づいてきました。あと少しで来年までお預けですね。


【最近のディナー料理　新作】
・豚モツソーセージのロースト　アンドゥイエット
美味しいのですが、正直選ばれる方は少ないです。
僕は大好きな一皿です。ご予約の際にお尋ねいただけると有難いです。

・さくらんぼのクラフィティ
焼きたてのさくらんぼプリンです。熱々でご用意いたします。
ランチでは冷たい「洋ナシの焼きプリン」が喜ばれていますね。


【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。365日　24時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　
★当店自慢　鴨のコンフィ（パン　１カット付）￥2260
値段が高くて申し訳ございません。限定料理であるだけ皆さんに楽しんでもらえればと思っております。食べたことのない方は是非！この機会に。


『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・タラとじゃがいものブランダード

・前菜の盛り合わせ　￥２２００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート

★追加パン　１カット　￥１００
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。




【レストランとして　現金支払いのお願い】
2023年まで、当店はクレジット決済に対してお手数料金を頂戴しておりました。
政府の方針などもあり　時代の流れを考慮し　2024年の1月より　すべてのキャッシュレス決済を導入し、手数料を0円にさせて頂きました。

この判断は皆さんに、できるだけ気軽に使っていただきたい、という気持ちから行動に移させていただきました。

実際に多くの方が現金を持ち歩くことなくスマートな決済で気持ちよくお食事を楽しんで頂けていると思っております。

ですが、残念ながらキャッシュレス決済のお店の負担額はスタッフ1人分以上にのぼります。

キャッシュレスを進めていく政府の考え方はわかります。
お客様がより便利にご利用いただけることもわかります。

ですが、そのおかげでお客様の来店人数が増えることはありません。

時代の移行期間とはいえ、負担をオーナー個人が何十万円も負担することはどう？なのだろうと思っております。

ここまでお読みの方は、レストラン側がどんなに企業努力を積み重ねて、
より美味しいご飯を、楽しい空間を、用意しているかという事はわかってくださっていると思っています。

このままでは頑張っている小さいレストランが、より大変な状況に追い込まれてしまいます。

もし、どちらでも大丈夫なのでしたら、大切なレストランでは現金で支払っていただけると有難いです。

きっと皆さんが大切になさっているレストランのオーナーは黙って次の機会に浮いた分の代金を美味しさに乗せて返してくれていると思います。

＊残念ながら現在のレストランの利益率は、他の業界に比べて極めて低くなっており、このような状況になっております。
政府も一部の方々は手数料を大幅に下げるべきとのお話もあるようですが、
実現するにはまだ時間が必要になると思います。

厚かましいお願いではありますが、皆様の大好きなお気に入りのレストランが継続していけるようにと願っております。

ラビチュード　オーナー　鈴木祐介