12月1日より ディナーコース価格変更のお知らせ
こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。
今日はとっても大切なお話を２つさせて下さい。
大切なお話 1つ目は
ディナーコースの値段を変更しようと思います。
ず～と 頑張ってこれたのですが、これ以上はさすがに耐えられなくなってしまいました。申し訳ありません。
新ディナーコースは
１２月１日からで
税込３８００円です。
スタンスは今までと変わらず、プリフィックスで選べる料理。
もちろん「鴨もも肉のコンフィー」はご用意しております。
『 前菜３皿 メイン デザート 』
今まで通り 食材に手間をかけて 美味しい料理をご用意したいと思っています。これからもよろしくお願い致します。
＊『ランチ』
『４４００・５５００・７１５０円の飲み放題付き料理おまかせコース』
『女子会４４００円コース』は今までと変わりません。
大切なお話 ２つ目
ご存知の方も多くいらっしゃると思うのですが、ルール違反とわかっていて、ラビチュードはクレジットカードの手数料を頂戴してきました。
今回 クレジットカードはもちろんのこと、ペイペイ 交通系 ・・・
できる限りのキャッシュレス決済を導入し、お昼も含めたすべての手数料を頂かない事にしました。
今まで ご迷惑をかけてしまっていたお客様には申し訳ありませんでした。使えるキャッシュレス決済については、改めてご報告させて頂きます。
【 料理の近況報告 】
【最近のディナー料理】
前菜
・自家燻製のスモークサーモンの香草サラダ添え
・お肉屋さんの盛り合わせ
・雲丹のテリーヌ コンソメジュレ添え
・若鶏もも肉とフォワグラのドディーヌ 秋キノコのマリネ添え
メイン
・銚子産 金目のパイ包み焼き
・厚切り ４元豚肩ロースのポワレ 黒コショウ風味
・当店自慢 鴨のコンフィー
・北海道産 エゾ鹿のロースト 赤ワインソース
デザート
・旬 栗のモンブラン
・特製ティラミス
・ラ・フランスのシャーベット リキュールがけ
・フランス産チーズ 各種
食後のお飲み物についてくる小菓子
・マドレーヌ
・フランボワーズのマカロン
・シャインマスカット
・チョコレートのテリーヌ
＊メニューは仕入れによって毎日変わります。
【ご用意しようと思っている料理】
・牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
・豚の血で作るこだわり ブーダン・ノワール
【最近のディナーの シェフおまかせ料理】
１コースで２皿ご用意している料理です。
・目光の丸ごと カリカリフリット
・リゾットシリーズ
（セイコ蟹・国産ムール貝・キノコ・・・）
・下仁田葱と生ハム・自家製いくらのマリネ
・岩手県 米崎産 牡蠣のムニエル
・北海道産 白子のロースト ラタトゥイユ添え
・ひらたけのソテー 白トリュフ風味
・焼き立てグジェール（シュークリーム生地のしょっぱいもの）
・イノシシの生ハムと豆で作ったスープ”ガルビュール”
・・・
「美味しいねって」言って みんなで楽しく食べてもらいたいんですよね。
がんばって美味しいごはんを作ります。
たまに どうしてるかな？って、寄って頂けるとありがたいです。
鈴木
【無人販売所 すずきさんち】はもちろんご用意しています。
メインのテイクアウトと一緒に食べていただけると嬉しいです。
＊１１月２２日（火曜日）は臨時休業を頂戴いたします。
【 ラビチュード フレンチおせち料理 美味しいごはん詰め合わせ 】
２０２３年度 ラビチュード フレンチおせち料理 美味しいごはん詰め合わせ
ラビチュードの美味しさをたっぷりと詰め込んだフレンチおせち料理です。
４０名様限定で、今年もご用意させて頂く事になりました。
＜内容＞1段（２人前） 【９マス１２種類】
箱のサイズ（７寸）：縦２０５ｍｍ×横２０５ｍｍ×高さ５０ｍｍ
【お料理】
・サーモンのハーブマリネ と コリコリ野菜
・牛舌の赤ワイン煮込み じゃがいものピューレ添え
・オマール海老・とびっ子のテリーヌ
・ローストビーフ と 南仏野菜のラタトゥイユ
・鴨と豚肉のリエット
・とり白レバーのムース ポルト酒風味
・自家燻製 帆立貝と海老・タコのマリネ
・愛媛県産 真鯛とゆり根のブランダード
・田舎風お肉のパテ プラムの赤ワインコンポート添え ＊昨年の写真です。
・パン
＊お料理内容は食材の入荷状況により一部変更することがございます。ご了承ください。
＜ご注文・お支払い方法＞
※値段 １段 税込 １３，２００円 ＊送料 着払い
同じ内容ですが、２段でもご注文を承れます。税込 ２４，２００円
※ご注文 ホームページ（おせちフォーム）・店頭 にてご予約を承っております。
※ご来店でのお支払い（恐れ入りますが、お支払いは現金にてお願いいたします）
※お振込みにてのお支払い（恐れ入りますが、お振込手数料はご負担下さいませ）
【 お振込先：さわやか信用金庫 牛込支店 普通口座NO.０９７５７３０ 名義 鈴木祐介 】
お振込みは必ず 【ご予約のお名前】でお願い致します。
１２月２１日（水）までにお支払がない場合はキャンセルとさせて頂きます。
＜ご配送・店頭受け渡しについて＞
※店頭受け渡しは１２月３０日（１７：００～１９：００）に承れます。
１９：００を過ぎてしまう方はご相談下さい。対応をさせて頂きます。
※お届けはクール便にて１２月３１日のお届けになります。
※お届け時間は交通事情により若干の前後がございます。ご了承ください。
※遠隔地の場合は２０２３年・１月１日のお届けになる可能性があります。
※防腐剤等は一切使用しておりません。お届け後は３日以内にお召し上がりください。
【2022 クリスマスメニュー \8800 】
・渡り蟹のスープ
・オマール海老と帆立のサラダ コンソメジュレとキャビアを添えて
・フォワグラのパテアンクルート
・岩手県産 ヒラスズキと南仏野菜 シャンパンソース
＊食材の仕入れ状況によって変更する場合がございます。
・北海道産 エゾ鹿のロースト トリュフ赤ワインソース
・とろけるスフレチョコレート
（食後のお飲み物） コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ
L’habitude
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