お知らせ

こんにちは。牛込神楽坂　ラビチュードの鈴木です。

『バレンタインチョコレート　販売開始！』
バレンタインでは４種類のチョコレートデザートを自動販売機でご用意しました。２月１４日（金曜日）までの限定デザートです。
各４００円です。お好みに合わせえてお楽しみください。

・熱々スフレチョコレート
アルコールたっぷりの熱々チョコレート
オーブンで火を入れて楽しんでください。
２００℃　で　１５分が目安です。ふくらんでいくのですが、てっぺんに亀裂が入って割れてきたらできあがりです。
火傷しないでくださいね。￥４００

・ディアマン　ショコラ
ダイアモンドを意味するサクサクのクッキー　
焼きたてなので、美味しいサクサクを楽しんでいただけます。
￥４００

・マカロン　ショコラ
ラビチュードではめったに作らないマカロン　いろいろなタイプのマカロンがありますが、僕は少し柔らかいタイプが好みです。
＊サンドしたフランボワーズクリームの食感が変わりますので、　常温に戻してから食べてもらいたいです。￥４００

・トリュフ　ショコラ
オレンジのリキュールたっぷりのとろけるチョコレート
くちどけの良さを楽しんでください。
＊くちどけの良さをしっかり味わうために、常温に戻してから食べてくださいね。￥４００





『ファンクラブ感謝祭』
【場所】　ラビチュード
【日時】　３月１日　土曜日　２部制
・１２：００～１５：００　
・１７：００～２１：００

【会費】３５００円（現金でお願いしております）
＊未就学児は５００円

【スタイル】　立食
＊残念ながら皆様に全員にお席をご用意することができません。
譲り合ってお楽しみいただければと思います。

★ご予約の必要ありません。




【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。365日　24時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　
★当店自慢　鴨のコンフィ（パン　１カット付）￥2260
値段が高くて申し訳ございません。限定料理であるだけ皆さんに楽しんでもらえればと思っております。食べたことのない方は是非！この機会に。


『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・タラとじゃがいものブランダード

・予約限定　前菜の盛り合わせ　￥２２００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート
・苺のショートケーキ

★追加パン　１カット　￥１００
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。

牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。

今日はまず、感謝祭の日程からお話させてください。

『ファンクラブ感謝祭』
【場所】　ラビチュード
【日時】　３月１日　土曜日　２部制
・１２：００～１５：００　
・１７：００～２１：００

【会費】３５００円（現金でお願いしております）
＊未就学児は５００円

【スタイル】　立食
＊残念ながら皆様に全員にお席をご用意することができません。
譲り合ってお楽しみいただければと思います。

★ご予約の必要ありません。



『バレンタイン』
バレンタインでは４種類のチョコレートデザートを自動販売機でご用意します。２月８日（土曜日）～２月１４日（金曜日）までの限定デザートです。
各４００円です。お好みに合わせえてお楽しみください。

・熱々スフレチョコレート
アルコールたっぷりの熱々チョコレート
オーブンで火を入れて楽しんでください。
２００℃　で　１６分が目安です。どんどん　ふくらんでいくのですが、てっぺんに亀裂が入って割れてきたらできあがりです。

・ディアマン　ショコラ
ダイアモンドを意味するサクサクのクッキー　
焼きたてでよりサクサクを楽しんでいただけます。

・マカロン　ショコラ
ラビチュードではめったに作らないマカロン　いろいろなタイプのマカロンがありますが、僕は少し柔らかいタイプが好みです。

・トリュフ　ショコラ
オレンジのリキュールたっぷりのとろけるチョコレート
くちどけの良さを楽しんでください。




『アップルパイ』
いよいよ　完成に近づいてきました。
りんごのジュース（美味しさ）をどんなふうに閉じ込めるのか？から始まって、食べた時の食感まで。
最終的には　上の生地と下の生地を全く別の折込パイ生地を作ることによって、満足感とミルフィーユのようなサクサクを表現。
冷たくても、温めても美味しい。林檎たっぷりの満足感

甘いのに、すっぱい？
次の一口をつい食べてしまうような。

食べるまではけっこう大きなと思っていたのに、もう食べ終わっちゃった。

そんなアップルパイを思い描いて形にしようと思います。
ぜひ　食べてみてください。


『テイクアウト前菜盛り合わせ　２２００円』
あまりテイクアウトの盛り合わせのお話をしてきませんでしたが、これは結構お得だと思うんですよね。
９種類の前菜が詰まっていて、見た目もきれいだし、飽きないし、美味しいし　来客予定があればこれを頼んでおくと頼もしいアイテムになると思います。
事前に予約が必要ですが、良いアイテムだと思います。



【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。365日　24時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥940
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　
★当店自慢　鴨のコンフィ（パン　１カット付）￥2260
値段が高くて申し訳ございません。限定料理であるだけ皆さんに楽しんでもらえればと思っております。食べたことのない方は是非！この機会に。


『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・タラとじゃがいものブランダード

・予約限定　前菜の盛り合わせ　￥２２００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート
・苺のショートケーキ

★追加パン　１カット　￥１００
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。

今日はまず！これ！
『ファンクラブ感謝祭』の日取りが決定しました！
昨年　秋に開催予定だった感謝祭ですが、僕の体調不良により延期させていただきました。
3月1日（土曜日）です。　
すみません。詳細はもう少し待っていてください。


『バレンタイン企画！』
今回のバレンタインでは４種類のチョコレートデザートを自動販売機でご用意するつもりです！
スフレチョコレート・クッキー・マカロン？トリュフショコラ？・・・
メニューはもう少し考えさせてください。次回発表しますね。

『アップルパイ』
前回　美味しいアップルパイができました！！！って喜んでいたのですが、いや実際美味しいのですが、　もっとサクサクが欲しい！ということに山田君となって、手織りパイ生地の粉の配合と中身のクリームを変えることにしました。毎日　どんどん作り続けていますが、新しいチャレンジが成功したらまたご報告させてくださいね。


『真サバのハーブマリネ　白ワインヴィネガー風味』
美味しそうなサバを見つけたので、マリネして今日からご用意します！
自動販売機にもできるだけ早くご用意しようと思っています。


『ブーダン・ノワール　自家製りんごジャム添え』
ランチの前菜にご用意しました！　

『テイクアウト前菜盛り合わせ　２２００円』
あまりテイクアウトの盛り合わせのお話をしてきませんでしたが、これは結構お得だと思うんですよね。
９種類の前菜が詰まっていて、見た目もきれいだし、飽きないし、美味しいし　来客予定があればこれを頼んでおくと頼もしいアイテムになると思います。
事前に予約が必要ですが、良いアイテムだと思います。



【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。365日　24時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥940
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　
★当店自慢　鴨のコンフィ（パン　１カット付）￥2260
値段が高くて申し訳ございません。限定料理であるだけ皆さんに楽しんでもらえればと思っております。食べたことのない方は是非！この機会に。


『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・タラとじゃがいものブランダード

・予約限定　前菜の盛り合わせ　￥２２００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート
・苺のショートケーキ

★追加パン　１カット　￥１００
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。

今日はまず！これ！
先日鴨コンフィーが再びご用意できることをお伝えしましたが、
ランチタイムにもご用意することができました！
＋料金をちょうだいしてしまうので、気が引けるのですが・・・
すみません。美味しい鴨コンフィをご用意するためです。

前回　美味しいアップルパイを山田君と一緒に試行錯誤して作ります！
と言っていたのですが、できました！納得のアップルパイ
これが僕たちの考える『おいしいアップルパイ』です。
できれば、電子レンジで６００ｗで２０秒　トースターで焦げない程度に焼いて食べていただけると最高！なのですが。

僕はそうやって焼き直して味わっています（笑）

自動販売機で４００円で毎日限定８食でご用意します。
一緒に楽しんで、味わっていただけると嬉しいです。


『パテアンクルート』
ジビエの真鴨と鹿、地鶏、豚、鶏レバー、フォワグラ、鴨コンソメジュレを生地に包んでテリーヌで焼き上げます。
今朝　８食限定で入れました！　ぜひ食べてみてください。

『苺のショートケーキ』
・メニューに載せましたよ。
・自動販売機は１８日（土曜日）くらいから入れられそうです。

『ブーダン・ノワール　自家製りんごジャム添え』
ランチの前菜にご用意しました！　

ディナーでもシェフおまかせ前菜で
『パテ・アンクルート』と『ブーダン・ノワール』をできるだけご用意しています。


ディナー『ジビエ』メニュー
『新潟県産　真鴨のロースト　ジビエソース』
『エゾ鹿のロースト　トリュフソース』


【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。365日　24時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥940
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　

『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・タラとじゃがいものブランダード

・予約限定　前菜の盛り合わせ　￥２２００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート
・苺のショートケーキ

★追加パン　１カット　￥１００
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。

こんにちは。牛込神楽坂ラビチュード鈴木です。

今日はまず！これ！
鴨コンフィーが再びご用意できることになりました！
残念ながら相変わらずフランスからの輸入は規制されているのですが、ハンガリーから美味しい鴨もも肉が手に入りました！

プラス料金は頂だいしてしまいますが、食べてたい！にお応えできると思うと少しホッとします。今晩（９日）からディナーメニューでご用意できます。手に入らなくなる前に食べに来てください！


チャレンジ１
スタッフの山田君と美味しいアップルパイを食べたことがない。という話から、美味しいアップルパイにチャレンジすることにしました！

パン屋さんとは違って、もちろんパイ生地は全て自分たちで手織り。
中のクリームはアーモンドクリームやカスタードクリームを入れるか否か、
リンゴの種類や産地　切る厚さは？量はどのくらい？　
アップルパイと言っても、上の生地は格子状？切り目を入れるだけ？
どんな感じがイメージ通りで　どんな感じが一番好きなアップルパイ？

スタッフと半分遊び？真剣にアップルパイを追ってみます。
これも立派なお料理の勉強ですね。

少しお付き合いください。自動販売機で３３０円で毎日限定でご用意します。１０日の17:00までには第一陣が入ります。
一緒に楽しんでいただけるとありがたいです。


チャレンジ２
こちらは『パテアンクルート』という『田舎風お肉のパテ』の高級ヴァージョン。
ジビエの真鴨と鹿、地鶏、豚、鶏レバー、
フォワグラ、鴨コンソメジュレで作ったネタを生地に包んでテリーヌで焼き上げます。
自動販売機で1500円でご用意しようと思います。
高くて買えないですかね？僕なら飛びついちゃうんですが・・・
まぁ　チャレンジです！僕の美味しいと思うものをできるだけ皆さんにお届けできて、一緒に笑顔になってもらえれば最高です。
＊ご用意できるのは12日に入れたいと思っています。


チャレンジ３
旬のジビエ　　ディナーメニューでご用意することにしました。
『新潟県産　真鴨のロースト　ジビエソース』
『エゾ鹿のロースト　トリュフソース』

ジビエって　聞いたことあるけど…
そんな方の初めての一皿に「こんなにおいしいんだ！」なれればうれしいです。

チャレンジ４
ライン予約ができるように頑張っています。
あまり予約間口が沢山になりすぎてしまうと管理しきれなくなってしまいますが、新しいお客様に知ってもらうために作ってみようと思います。


報告
『ネット予約』で使ってきたサイトを変更することにしました。
皆様にはほとんど関係のない話だと思うのですが、いつも通り予約ボタンをクリックしたら、知らないページに出た！とびっくりされてしまうと申し訳ないので、お伝えしておきます。画面はキレイになって、予約するのも使いやすくなっていると思います。よろしくお願いします。


【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。365日　24時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥940
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　

『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・タラとじゃがいものブランダード

・予約限定　前菜の盛り合わせ　￥２２００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート
・特製ティラミス

★追加パン　１カット　￥１００
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。

こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。

おかげさまで、クリスマスは美味しいお皿をたくさんご用意することができました。ありがとうございました。

これを書いているのが、29日の夜なのですが、今日はおせち料理の仕込みに集中しています。ちょうど　パテが焼きあがったので、ゆっくりと外気で冷ましている間に書いています。

おせち料理はまだ若干残っていますよ。
３０日はバタバタしているので、欲しい方は直接　お電話を頂戴した方がよいと思います。0332608784

今年も本当にたくさんのお客様に支えられて楽しくお料理を作らせていただきました。ありがとうございました。
来年も変化を恐れず、チャレンジする。お客様に寄り添いながら、まじめにお料理をしていこうと思います。よろしくお願いいたします。
鈴木祐介


テイクアウト
12月23日～2025年1月6日はご用意できません。
申し訳ありません。

自動販売機
365日　24時間　ご用意しております。
売り切れにならないように、頑張ってご用意しておこうと思います。

2025年　1月5日・6日　特別営業
シェフ　新年おまかせコース
ランチ　2310円
ディナー3800円
前菜　＋　メインディッシュ　＋デザート・コーヒー紅茶


【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。365日　24時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【2025年度　おせち料理】
２０２５年度　ラビチュード　 13,200円
フレンチおせち料理　美味しいごはん詰め合わせ

＜内容＞
1段（２人前）
箱サイズ（７寸）：縦２０５ｍｍ×横２０５ｍｍ×高さ５０ｍｍ

料理
・サーモンのハーブマリネ　と　コリコリ野菜
・牛ホホの赤ワイン煮込み
・オマール海老・とびっ子のテリーヌ　オーロラソース
・ローストビーフ　
・鴨と豚肉のリエット
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・魚介マリネ
・南仏野菜のラタトゥイユ
・田舎風お肉のパテ　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・ズワイガニ　と　カリフラワーのムース　自家製いくら添え
・パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊お料理内容は食材の入荷状況により一部変更することがございます。
防腐剤等は一切使用しておりません。
お届け後　冷蔵庫で３日以内にお召し上がりください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜価格＞
値段　　１段　　税込１３，２００円　　　＊送料は全て着払いです。
同じ内容ですが、２段でもご注文を承れます。税込　２４，２００円

＜予約方法＞　
・ホームページのおせちフォーム　もしくは　　・ご来店から

こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。
いよいよ　明日から2日間クリスマスですね。

おかげさまでディナーは24日満席　25日残り1席となりました。
ランチタイムはまだ両日共に余裕がございますので、美味しいご飯をご用意しておりますので、楽しんでいただけたらと思います。

おせち料理
まだもう少しご用意ができます。
まだ間に合いますので、ご連絡ください。

テイクアウト
12月23日～2025年1月6日はご用意できません。
申し訳ありません。

自動販売機
365日　24時間　ご用意しております。
売り切れにならないように、頑張ってご用意しておこうと思います。

12月26日～28日　特別営業
シェフ　年末おまかせコース
ランチ　　3000円
ディナー　5000円
前菜盛り合わせ　＋　お魚料理　＋メインディッシュ（チョイス）＋デザート盛り合わせ・コーヒー紅茶


2025年　1月5日・6日　特別営業
シェフ　新年おまかせコース
ランチ　2310円
ディナー3800円
前菜　＋　メインディッシュ　＋デザート・コーヒー紅茶



【　クリスマス期間　】
12月24日（火）ランチ・ディナー
　　25日（水）ランチ・ディナー
＊ランチ　11：30～13：00（ラストオーダー）～15：30　
　ディナー18：00～20：00（ラストオーダー）～23：00

【　2024　ディナー　クリスマスコース　8800円　】
・エスカルゴのブルゴーニュ風
・オマール海老と魚介のタルタル　コンソメジュレ・キャビア添え
・地鶏とフォワグラのパテアンクルート
・鮮魚のボンファム風
・エゾ鹿のロースト　トリュフソース
・とろけるスフレチョコレート
（食後のお飲み物）　
コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ

【　2024　クリスマスランチ　4500円　】　
・ひとくち前菜
・帆立・海老…　海の幸　サラダ添え
・お肉屋さんの盛り合わせ
・鮮魚のヴァプール　白ワインソース
・七面鳥　ロースト　キノコクリームソース
・温かいチョコレートデザート
（食後のお飲み物）　
コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ

【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。365日　24時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。



【2025年度　おせち料理】
２０２５年度　ラビチュード　 13,200円
フレンチおせち料理　美味しいごはん詰め合わせ

＜内容＞
1段（２人前）
箱サイズ（７寸）：縦２０５ｍｍ×横２０５ｍｍ×高さ５０ｍｍ

料理
・サーモンのハーブマリネ　と　コリコリ野菜
・牛ホホの赤ワイン煮込み
・オマール海老・とびっ子のテリーヌ　オーロラソース
・ローストビーフ　
・鴨と豚肉のリエット
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・魚介マリネ
・南仏野菜のラタトゥイユ
・田舎風お肉のパテ　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・ズワイガニ　と　カリフラワーのムース　自家製いくら添え
・パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊お料理内容は食材の入荷状況により一部変更することがございます。
防腐剤等は一切使用しておりません。
お届け後　冷蔵庫で３日以内にお召し上がりください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜価格＞
値段　　１段　　税込１３，２００円　　　＊送料は全て着払いです。
同じ内容ですが、２段でもご注文を承れます。税込　２４，２００円

＜予約方法＞　
・ホームページのおせちフォーム　もしくは　　・ご来店から

こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。

芯まで冷える季節がやってきましたね。
毎朝　分厚くした布団から一生懸命に起き上がっています。
豊洲市場へバイクで買い出しに行くのですが、寒いの　なんのって！
だけど一旦食材を選び始めるとワクワクして寒い事も忘れてしまいますけどね　笑

おかげさまで、クリスマスのディナーはそれぞれ残りわずかになりました。駆け込み寺のようなラビチュードですが、予定が立っている方はお早めに予約をお願いします。ランチはまだ余裕がありますよ！
お節料理ですが、残念ですが、こちらはずいぶん余裕があります。
まだお節料理をどうするか決めかねている方は今年はラビチュードで良いか！
となっていただけるとありがたいです。
※4,400円のスペシャルセットはあと2セットのみです。

ジビエを始めましたよ。昨年はバタバタしていて、できなかったので楽しみながらカルガモのローストをしています。ディナーで?1500円も頂戴しないといけないので、ちょっと気が引けますが、美味しいので是非あったら食べてみてもらいたいです。

インスタグラムで写真をあげたのですが、最近美味しいベーコンが高くて手が出ないので作ることにしました。脂の美味しいベーコンをカリカリにして料理に使おうと思います。

そういえば自動販売機を始めて初めてのクリスマスを迎えようとしていますが、クリスマスも自動販売機はやっていますか？という質問を多く頂戴します。
もちろんやっています。できるだけショートケーキも作ろうとは思っておりますが、なくなってしまっていたらすみません。

鴨コンフィの件
以前からお話ししている、鳥インフルエンザ対策でヨーロッパへの日本の輸入規制により鴨の入荷がありません。とうとう当店の鴨も終わってしまい、今は鴨コンフィーをご用意できておりません。申し訳ございません。

最近のお魚事情
ここ1ヶ月ほど海が荒れていてお魚がとり辛く、値段が高騰してしまっています。どうしても難しい時は110円だけプラス料金をいただいてしまっています。すみません。

インスタグラムを最近頻繁にあげさせていただいているのですが、まったく勝手がわからず若いスタッフと共に二人三脚でもがきながら経験値を積んでいるところです。
今は写真と動画だけなので、次は動画に音楽やキャプションなど付けられれば良いなと思っています。成長を見守っていていただければありがたいです。

これから2週間　がんばって走り抜けたいと思います。クリスマス　おせち料理と頑張ります。

【　クリスマス期間　】
12月24日（火）ランチ・ディナー
　　25日（水）ランチ・ディナー
＊ランチ　11：30～13：00（ラストオーダー）～15：30　
　ディナー18：00～20：00（ラストオーダー）～23：00
※ランチはまだお席に余裕がありますが、ディナーはそれぞれ残りわずかです。


【　2024　ディナー　クリスマスコース　8800円　】
・エスカルゴのブルゴーニュ風
・オマール海老と魚介のタルタル　コンソメジュレ・キャビア添え
・地鶏とフォワグラのパテアンクルート
・鮮魚のボンファム風
・エゾ鹿のロースト　トリュフソース
・とろけるスフレチョコレート
（食後のお飲み物）　
コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ



【　2024　クリスマスランチ　4500円　】　
・ひとくち前菜
・帆立・海老…　海の幸　サラダ添え
・お肉屋さんの盛り合わせ
・鮮魚のヴァプール　白ワインソース
・七面鳥　ロースト　キノコクリームソース
・温かいチョコレートデザート
（食後のお飲み物）　
コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ

＊クリスマスのご予約は早めにお願いいたします。


【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。365日　24時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥940
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　

『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・タラとじゃがいものブランダード

・予約限定　前菜の盛り合わせ　￥２０００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート
・苺のショートケーキ

★追加パン　2カット　￥１２０
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。


【2025年度　おせち料理】
２０２５年度　ラビチュード　 13,200円
フレンチおせち料理　美味しいごはん詰め合わせ
限定40段

＜内容＞
1段（２人前）
箱サイズ（７寸）：縦２０５ｍｍ×横２０５ｍｍ×高さ５０ｍｍ

料理
・サーモンのハーブマリネ　と　コリコリ野菜
・牛ホホの赤ワイン煮込み
・オマール海老・とびっ子のテリーヌ　オーロラソース
・ローストビーフ　
・鴨と豚肉のリエット
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・魚介マリネ
・南仏野菜のラタトゥイユ
・田舎風お肉のパテ　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・ズワイガニ　と　カリフラワーのムース　自家製いくら添え
・パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊お料理内容は食材の入荷状況により一部変更することがございます。
防腐剤等は一切使用しておりません。
お届け後　冷蔵庫で３日以内にお召し上がりください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜価格＞
値段　　１段　　税込１３，２００円　　　＊送料は全て着払いです。
同じ内容ですが、２段でもご注文を承れます。税込　２４，２００円

＜予約方法＞　
・ホームページのおせちフォーム　もしくは　　・ご来店から
ご注文締め切り　１２月２４日（火）　


★【　こだわり追加セット　】
限定１０名様　　４４００円
・ジビエのテリーヌ
エゾシカ・真鴨・カルガモ・・・　濃厚なテリーヌです。
・ブーダン・ノワールのテリーヌ
豚血と玉ねぎを使ったコクのあるテリーヌです。
・フォアグラの鶏包み
中央にフォアグラのテリーヌを仕込んだ鶏料理です。
・豚のテリーヌ　香草風味
豚ほほ・豚足・豚舌・・・などを香草と一緒にテリーヌに仕上げました。
・パンデピス
ナッツ・ドライフルーツ・スパイスを練りこんだ自家製パンです。

＊追加で承れるスペシャルセットです。
通常では入れられないインパクトのあるお料理をご用意しました。
明るい新年のお祝いにぜひ　ご要望ください

ぐっと寒くなってきましたね。
ランチはキノコのポタージュ、ディナーはオニオングラタンスープが大人気です。

ディナーのシェフおまかせ前菜で、これから脂が乗ってくるウナギを使いたいんですよね。少しですが、極上の一皿をご用意したいです。

おせち料理のいくらのマリネを作りました。この時期しか扱えないので、丁寧にいろいろと試行錯誤しながら美味しく仕上げました。

自動販売機で新作　「ラ・フランス（洋梨）のコンポート３３０円」を入れました。旬ですね。アイスクリームと一緒に食べるとサクッとした食感と甘酸っぱさが美味しいですよ。

チャレンジで３０日かけてベーコンを作りました。以前はソーセージや生ハム・ロースハムなど作っていましたが、久しぶりのチャレンジです。やはりシャルキュトリー（お肉屋さんで扱っている加工品）は難しくて繊細でちっとも上手く行きませんが、とっても面白いですね。寒い間はベーコンを作り続けようと思います。

ちょっとお料理のお話とは外れますが、床を張り替えましたよ。
休みの日に　職人さんが丁寧に仕上げてくださいました。
店内も明るく、より清潔感のある空間になりました。とても満足しています。

好きな香りを見つけたので、お手洗いの芳香剤として置くことにしました。ドアを開けるとレモンやお花の香りが別世界へ連れて行ってくれますよ。


この時期になるといつも書いているとは思うのですが、今年もボジョレの会が開かれました。６人～１４人くらいのメンバーで忙しいなか都合を合わせてご予約いただいています。
いつもの方々の顔を見るとホッとします。

他にも、今年はあまり行けなかったから、年末に顔を出すよ！とか、クリスマスの特別メニューを楽しみにしています！とか、行けないからおせちをちょうだいとか。
皆さんがラビチュードを気にして下さっている事にとても感謝しています。本当にありがたいです。

最近　インスタグラムを再開しました。
スタッフの助けを借りて、もっとレストランを盛り上げていけたらと思います。よろしければ覗いてみてください。

【　クリスマス期間　】
12月24日（火）ランチ・ディナー
　　25日（水）ランチ・ディナー
＊ランチ　11：30～13：00（ラストオーダー）～15：30　
　ディナー18：00～20：00（ラストオーダー）～23：00

【　2024　ディナー　クリスマスコース　8800円　】
・エスカルゴのブルゴーニュ風
・オマール海老と魚介のタルタル　コンソメジュレ・キャビア添え
・地鶏とフォワグラのパテアンクルート
・鮮魚のボンファム風
・エゾ鹿のロースト　トリュフソース
・とろけるスフレチョコレート
（食後のお飲み物）　
コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ



【　2024　クリスマスランチ　4500円　】　
・ひとくち前菜
・帆立・海老…　海の幸　サラダ添え
・お肉屋さんの盛り合わせ
・鮮魚のヴァプール　白ワインソース
・七面鳥　ロースト　キノコクリームソース
・温かいチョコレートデザート
（食後のお飲み物）　
コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ

＊クリスマスのご予約は早めにお願いいたします。


【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。２４時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　

『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・タラとじゃがいものブランダード

・予約限定　前菜の盛り合わせ　￥２０００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート
・苺のショートケーキ

★追加パン　2カット　￥１２０
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。


【2025年度　おせち料理】
２０２５年度　ラビチュード　 13,200円
フレンチおせち料理　美味しいごはん詰め合わせ
限定40段

＜内容＞
1段（２人前）
箱サイズ（７寸）：縦２０５ｍｍ×横２０５ｍｍ×高さ５０ｍｍ

料理
・サーモンのハーブマリネ　と　コリコリ野菜
・牛ホホの赤ワイン煮込み
・オマール海老・とびっ子のテリーヌ　オーロラソース
・ローストビーフ　
・鴨と豚肉のリエット
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・魚介マリネ
・南仏野菜のラタトゥイユ
・田舎風お肉のパテ　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・ズワイガニ　と　カリフラワーのムース　自家製いくら添え
・パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊お料理内容は食材の入荷状況により一部変更することがございます。
防腐剤等は一切使用しておりません。
お届け後　冷蔵庫で３日以内にお召し上がりください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜価格＞
値段　　１段　　税込１３，２００円　　　＊送料は全て着払いです。
同じ内容ですが、２段でもご注文を承れます。税込　２４，２００円

＜予約方法＞　
・ホームページのおせちフォーム　もしくは　　・ご来店から
ご注文締め切り　１２月２４日（火）　


★【　こだわり追加セット　】
限定１０名様　　４４００円
・ジビエのテリーヌ
エゾシカ・真鴨・カルガモ・・・　濃厚なテリーヌです。
・ブーダン・ノワールのテリーヌ
豚血と玉ねぎを使ったコクのあるテリーヌです。
・フォアグラの鶏包み
中央にフォアグラのテリーヌを仕込んだ鶏料理です。
・豚のテリーヌ　香草風味
豚ほほ・豚足・豚舌・・・などを香草と一緒にテリーヌに仕上げました。
・パンデピス
ナッツ・ドライフルーツ・スパイスを練りこんだ自家製パンです。

＊追加で承れるスペシャルセットです。
通常では入れられないインパクトのあるお料理をご用意しました。
明るい新年のお祝いにぜひ　ご要望ください。

牛込神楽坂　ラビチュードの鈴木です。

クリスマスメニューが決まりました！

【　クリスマス期間　】
12月24日（火）ランチ・ディナー
　　25日（水）ランチ・ディナー
＊ランチ　11：30～13：00（ラストオーダー）～15：30　
　ディナー18：00～20：00（ラストオーダー）～23：00

【　2024　ディナー　クリスマスコース　8800円　】
・エスカルゴのブルゴーニュ風
・オマール海老と魚介のタルタル　コンソメジュレ・キャビア添え
・地鶏とフォワグラのパテアンクルート
・鮮魚のボンファム風
・エゾ鹿のロースト　トリュフソース
・とろけるスフレチョコレート
（食後のお飲み物）　
コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ



【　2024　クリスマスランチ　4500円　】　
・ひとくち前菜
・帆立・海老…　海の幸　サラダ添え
・お肉屋さんの盛り合わせ
・鮮魚のヴァプール　白ワインソース
・七面鳥　ロースト　キノコクリームソース
・温かいチョコレートデザート
（食後のお飲み物）　
コーヒー・紅茶・ハーブティー・エスプレッソ

＊クリスマスのご予約は早めにお願いいたします。



★年末年始
最終営業日　12月28日　ディナー
年始営業日　1月　5日　ランチ

12月２６・２７・２８日の特別営業
ランチ　３０００円
・前菜３種類＋サラダ　
・お魚料理
・選べるお肉メインディッシュ
・デザート盛り合わせ・コーヒー

ディナー　５０００円
・前菜３種類＋サラダ
・お魚料理
・選べるお肉料理メインディッシュ
・デザート盛り合わせ・コーヒー

１月５・６日のおまかせ特別営業
・ランチ　２３１０円
前菜＋メイン＋デザート・コーヒー
・ディナー３８００円
前菜＋メイン＋デザート・コーヒー

＊食材の仕入れ状況により、ご用意できる料理をその日に考えるので、全てお任せにさせていただいております。

【　近況　】
★ぐっと寒くなって今週末には最高気温が10度を下回るかもなんていう報道がされていますね。体調管理には皆さん気をつけましょうね。
以前から話題にさせていただいていた「オニオングラタンスープ」をディナーで始めましたよ。

今のディナーの前菜は４種類ですね。
・ウニのテリーヌ　コンソメジュレ添え
・オニオングラタンスープ
・熱々　砂肝とハツ・キノコのサラダ
・お肉屋さんの盛り合わせ
どれも美味しいですよ。


★ランチではキノコのポタージュが人気ですね。

★ランチのデザートで、ず～とチャレンジしようと思ってできていなかったふわふわのメレンゲ菓子
「ウフ　ア　ラ　ネージュ」をご用意しました！

単純に和訳すると　雪のような卵　ふわふわのメレンゲデザートです。
フルーツソース・白いカスタードソース・キャラメルソースをふんだんに使い、ローストしたアーモンドスライスと旬の柿を添えています。
まず、見た目にびっくり！　食べてくちどけにびっくりです！

★ディナーで食後の飲み物を飲まれると小菓子の盛り合わせが出てくるのですが、新作で「パート　ド　フリュイ」を作りました。
グミみたいなんですが、小さいのにとっても甘いんです。食後のエスプレッソにぴったり。今回は南国フルーツ風味にしました。


★そうそう、自動販売機の前菜で「サーモンマリネ」というのがあるのですが、さらに手をかけて　燻製をかけました！
量も増量し、値段を４５０円のままです。今まで食べてくださった方も新しいサーモンを是非　試してもらいたいです。大満足ですよ！

少し前に売り始めた「バスク風焼き菓子３３０円」も大人気です。


★年末の「おせち料理　特別追加セット」のも入っている
「豚血のテリーヌ　ブーダンノワール」を
来週あたりにご用意しようかと思っています。

音の響きやイメージでは最悪ですが、まったくクセや匂いもなく
自家製のリンゴのジャムと一緒に盛り付けようと思っています。



【自動販売機】
全１０種類で冷蔵されています。
毎日　お料理を入れ替えていますので、作り立てを楽しんで頂けるようになっています。

惣菜・デザートが３３０円～お選びいただけます。２４時間　ご用意していますので、ご利用いただければ嬉しいです。


【テイクアウト】
前菜・メインディッシュ・デザート
事前オーダーで、ご用意できます。

　受け取り時間　
・１２：００　
・１８：００
＊ご予約はお電話にて受けたまわれます。

『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理　プロヴァンス風（パン　1カット付）￥830
　＊詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り　四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味（パン　1カット付）　￥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー（パン　1カット付）　￥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き（パン　1カット付）　￥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト　（パン　1カット付）　￥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★牛ほほの赤ワイン煮込み（パン　１カット付）￥1710
やわらかいほどけるような牛ほほ肉は美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
　

『　前菜　・　デザート　』　　　全て￥３００
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ（コンソメジュレ）
・タラとじゃがいものブランダード

・予約限定　前菜の盛り合わせ　￥２０００　

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート
・特製ティラミス

★追加パン　2カット　￥１２０
★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。


【2025年度　おせち料理】
おかげさまで多くの問い合わせを頂戴しております。
「限定追加の４４００円セット」は残り僅かになっていますので、ご希望の方はご予約をお願いいたします。


２０２５年度　ラビチュード　 13,200円
フレンチおせち料理　美味しいごはん詰め合わせ
限定40段

＜内容＞
1段（２人前）
箱サイズ（７寸）：縦２０５ｍｍ×横２０５ｍｍ×高さ５０ｍｍ

料理
・サーモンのハーブマリネ　と　コリコリ野菜
・牛ホホの赤ワイン煮込み
・オマール海老・とびっ子のテリーヌ　オーロラソース
・ローストビーフ　
・鴨と豚肉のリエット
・とり白レバーのムース　ポルト酒風味
・魚介マリネ
・南仏野菜のラタトゥイユ
・田舎風お肉のパテ　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・ズワイガニ　と　カリフラワーのムース　自家製いくら添え
・パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊お料理内容は食材の入荷状況により一部変更することがございます。
防腐剤等は一切使用しておりません。
お届け後　冷蔵庫で３日以内にお召し上がりください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜価格＞
値段　　１段　　税込１３，２００円　　　＊送料は全て着払いです。
同じ内容ですが、２段でもご注文を承れます。税込　２４，２００円

＜予約方法＞　
・ホームページのおせちフォーム　もしくは　　・ご来店から
ご注文締め切り　１２月２４日（火）　


★【　こだわり追加セット　】
限定１０名様　　４４００円
・ジビエのテリーヌ
エゾシカ・真鴨・カルガモ・・・　濃厚なテリーヌです。
・ブーダン・ノワールのテリーヌ
豚血と玉ねぎを使ったコクのあるテリーヌです。
・フォアグラの鶏包み
中央にフォアグラのテリーヌを仕込んだ鶏料理です。
・豚のテリーヌ　香草風味
豚ほほ・豚足・豚舌・・・などを香草と一緒にテリーヌに仕上げました。
・パンデピス
ナッツ・ドライフルーツ・スパイスを練りこんだ自家製パンです。

＊追加で承れるスペシャルセットです。
通常では入れられないインパクトのあるお料理をご用意しました。
明るい新年のお祝いにぜひ　ご要望ください。