神楽坂にある『東京で一番敷居の低い』フランス料理店。
クオリティーの高い素敵なビストロの良さを知ってもらいたい・・・。
そんな想いから渋谷の高級店で、フランスの田舎で…計18年修行後、2013年春にオープン致しました。
フランス伝統料理「鴨のコンフィー」のお店として頑張っています。

スタートのご挨拶

2024年1月9日 at 18:16

こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。
明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

2024年、年始からの能登半島地震、
航空機の事故で被災され
亡くなられた方々のご冥福を
お祈り申し上げます。
一刻も早く平穏無事な状況を
願っております。


1月9日(火曜日)本日より通常営業が始まりました。
テイクアウト、無人販売所もご用意しております。
よろしくお願いいたします。
鈴木祐介

【 無人販売所 すずきさんち 】
お店の前に冷蔵庫が置いてあります。
お値段は1個300円 現金を冷蔵庫の上の小箱に入れて下さい。
できるだけ、おつりはない方がありがたいです。
*11:30~23:00  
*ペイでのお支払いも可能です。

【 テイクアウト 受け取り時間 】
・12:00 
・18:00

*温かいお料理をご用意しています。
*ご予約はお電話にて受けたまわれます。



【 テイクアウト 】
『メイン』
★シェフおまかせのお魚料理 プロヴァンス風(パン 1カット付)¥830
 *詳細はお電話にてお問い合わせください。

★厚切り 四元豚肩ロースのポワレ黒コショウ風味(パン 1カット付) ¥830
お肉を食べている満足感がたまらない一皿です。

★若鶏もも肉のコンフィー(パン 1カット付) ¥830
鴨とはまた違った美味しさがあり、人気のあるメインディッシュの一皿です。

★自家製塩漬け豚バラ肉のカリカリ焼き(パン 1カット付) ¥830
表面はカリッと、中はジューシーに。

★牛舌のロースト (パン 1カット付) ¥1710
やわらかい牛タンを香ばしく焼き上げました。

★当店自慢 フランス産 鴨のコンフィー(パン 1カット付)¥1930
美味しいですよ。ぜひ食べてみてください。
 

『 前菜 ・ デザート 』   全て¥300
・とり白レバーのムース ポルト酒風味
・鴨と豚肉のリエット
・田舎風お肉のパテ
・ラタトゥイユと生ハム・温泉卵
・雲丹のテリーヌ(コンソメジュレ)
・赤キャベツのザワークラウト

・前菜の盛り合わせ ¥2000 *予約限定

・洋ナシの焼きプリン
・しっかりチョコレート
・イチゴショートケーキ

★追加パン 2カット ¥120
★特製ドレッシング  ¥800

★ご予約はお電話にて受けたまわれます。
よろしくお願い致します。

年末・年始のご挨拶

2024年1月1日 at 10:00

こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。

昨年一年 本当にありがとうございました。
お客様をはじめ、スタッフ・業者さん・家族 
ラビチュードに関わっていただいたすべての方に感謝いたします。
ありがとうございました。

明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。
前を向いてチャレンジ精神を忘れずに頑張ってまいりたいと思っております。
よろしくお願いいたします。
鈴木祐介

★『 営業のお知らせ 』
年始 2024年 1月5日(金)からスタートです。

*1月5日~7日までは
ランチ3000円・ ディナー5000円のおまかせコースのみとなります。

9日(火曜日)から通常営業をさせていただきます。

おかげ様で8周年目

2022年2月26日 at 10:15
こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。

★本日のテイクアウトはお休みです。
すみません。イートインが忙しく ご用意が難しくなってしまいました。

★【無人販売所 すずきさんち】
11:30からご用意を致します。

お値段は1個300円 現金を冷蔵庫の上の小箱に入れて下さい。
できるだけ、おつりはない方がありがたいです。
ペイペイでの払いも可能です。

本日 2月26日 7年が過ぎ 8周年目を迎えることができました。
本当に皆様のおかげです。いつもありがとうございます。
これからも精進し スタッフ一同 頑張っていきたいと思っております。
これからもよろしくお願い致します。
鈴木祐介


新年のご挨拶

2022年1月4日 at 15:39

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。

ラビチュードの鈴木です。
昨年はコロナ禍にありながら多くのお客様に支えられて一年間過ごすことができました。
本当にありがとうございます。
今年も今まで通り 前を向いていろいろな事にチャレンジしていく年にしたいと思っております。
よろしくお願い致します。

【 年始営業のお知らせ 】
通常営業は1月7日(金)ランチタイム11:30~です。

1月5・6日は特別営業となります。
11:30~15:00  18:00~23:00
ランチ2750円・ディナー4400円でおまかせ料理をご用意しております。
美味しいお料理をたっぷり食べて 満足してお帰り頂ければと思っています。

明けましておめでとうございます。

2021年1月4日 at 15:51

明けましておめでとうございます。
昨年はコロナ禍にもかかわらず、多くのお客様に助けて頂き楽しくお料理を作らせて頂きました。
本当にありがとうございました。
まだまだ コロナ時代は続くとは思いますが、みんなで一緒に頑張って乗り越えていきましょう。

新年は1月5日(火曜日)のランチから通常営業となります。
よろしくお願い致します。
緊急事態宣言の発令や、営業時間短縮の要請が出た場合にはその都度 対応させて頂いていくつもりです。
このブログの他に、ファンクラブやホームページにてご報告させて頂きます。よろしくお願い致します。

今年も失敗を恐れず、色々な事にチャレンジし、お客様にラビチュードを楽しんで頂けたらと思っております。
本年もスタッフ一同 心よりご利用をお待ちしております。

ラビチュード 料理長鈴木祐介


*テイクアウトは6日(水)からご用意するつもりです。よろしくお願い致します。





7周年目に突入です!

2020年2月25日 at 16:04

こんにちは。神楽坂ラビチュードの鈴木です。

本日 2月26日はラビチュードのお誕生日なんですよ!
現 神楽坂グラチチュードのオーナーシェフ 大坂師匠がお店をオープンさせたのは25年前の1995年。
僕に代替わりさせて頂いたのは2013年なので、6年間を楽しく過ごさせて頂き7年目に突入です。
長い時間 お客様にたくさん愛して頂き、本当に感謝しております。
これからもまだまだ 安心とおいしさをお届けできればとスタッフ一同日々精進していこうと思っております。
よろしくお願い致します。 

鈴木祐介

最近のお料理のご紹介。
お料理はファンクラブの方で毎週ご紹介させて頂いているのですが、こちらでも少し。


「牛ホホの赤ワイン煮込み」
ラビチュードではいつも ボルドーの古酒をたっぷりとつかったスタイルでご用意しているのですが、今回はブルゴーニュワインを使用して、高級店のゼラチン質たっぷりの贅沢な赤ワイン煮込みに仕上げています。師匠の師匠のお料理ですね。先ほどソースを仕上げたのですが、とても懐かしい味がしました。皆さんに是非 食べて頂きたいお料理です。

「カスレ」
鴨・豚・羊・にんにくソーセージ・白インゲン豆・・・
フランス ラングドック地方の郷土料理です。色々な組み合わせのカッスーレがあるのですが、すべて詰め込んで熱々グツグツでご用意しています。美味しいですよ。

・「ノルウェーサーモンの自家燻製 赤パプリカムース添え」
・「ピジョン(フランス産 鳩)のロースト フォワグラ添え」・・・

安心して美味しい料理を楽しんで頂けるようにと思っています。 
ご来店をお待ちしております。

ラビチュード鈴木

2020年 明けましておめでとうございます。

2020年1月9日 at 22:29

新年 明けましておめでとうございます。
昨年はお陰様で楽しくお料理を作ることができました。。
今年もみなさまに喜んで頂けるお料理をどんどん作っていきたいと思っておりますので、ご来店をよろしくお願い致します。

毎日 メニュー内容は変わっていき、おすすめのお料理も「鴨のコンフィー」以外にもご用意しております。
詳しくは無料の『ファンクラブ登録』をしていただけると、僕が毎週配信させて頂いているメールが届きます。
豊洲市場で見つけた美味しいけど、少ししかご用意できない鮮魚や、輸入業者さんから譲っていただけた希少なジビエなど。
いろいろ その時のラビチュードの旬をご紹介させて頂いております。
ちょっと気になったら『ファンクラブ』へのご登録をお勧めします。
ホームページよりご入会いただけます。
ご飯を食べに来た時に、隣のお客様がもしかしたらメニューに無いお皿をご用意されているかもしれません。

スタッフ一同 一生懸命 精進しチャレンジを恐れずに行こうと思います。
今年もよろしくお願い致します。 ラビチュード鈴木祐介