稲庭うどんの製造工程「手綯い・手延べ」の工程の時に
竿（棒）にかかるハシの部分です。
まっすぐな規格品と違い、お値打ち価格となっております。
生産量が限られる「お徳用」希少な商品です。
曲がった部分は広く、先端にむけて細くているのが特徴で
口に入れた瞬間の、独特な形状が人気の「限定数量品」です。

茹で時間は沸騰した鍋に入れて３分３０秒～４分３０秒。
暑い時期には「つけ麺・冷がけ麺」として、
寒い時期には「温麺・釜揚げ麺・煮込みうどん」として
大活躍致します。
秋田県内でも販売先が限定の商品ですので、是非ご賞味ください。

【製造所】
稲庭手延べ製麺（延寿庵）のお徳用の部位です。