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稲庭うどん 手提げ セット つゆ付 約6人前 お土産 稲庭手業うどん 訳あり お徳用

商品コード OMYG-10

販売価格 1,080円(税込)
多加水熟成製法にて完全手作業にて造り上げている「稲庭手業うどん」。
製造工程で出る規格外の長さのうどんと、稲庭うどんの味を一層豊かにしてくれる「稲庭つゆ」とセットに致しました。ご自宅用として、お土産用として、各種記念品としてご活用いただけます。
稲庭うどんは約18cmの麺が250g×2袋の約6人前のボリュームです。お徳用の部位のため、長さ太さに若干のバラつきがありますが、手作りの風味をご堪能いただけます。
稲庭つゆは「かつおと昆布」の旨みたっぷりのお醤油味です。つけ麺は約3倍、温麺は7~8倍に希釈してご使用いただけます。

【「匠の熟成」稲庭手業うどん】
稲庭手業うどんは大量生産には向かない「非効率的」な完全なる手仕事。
時代に追い付けない。そんな製造所が一つくらいあっても良いのではと考えます。

国産小麦粉100%を使用し多加水(約60%)にて熟成に熟成を重ね、職人が4日間かけて造りました。熟成時間は延べ43時間以上。職人こだわりの「匠の熟成」により小麦粉の粒子がゆっくりと時間をかけて負荷なく結合し、手綯いされた生地は手延べ製法により細く延ばされ一昼夜かけて乾燥される。匠の熟成製法の麺は乾燥後には「薄琥珀色」となり、輝くほどの艶となり滑らかな表面となります。
手綯い製法による麺線は一本一本が微妙に違い、多加水熟成による細さは茹で上げ後もほとんど膨れず変わることがなく、独特の舌ざわりとなり「コシが強く滑らかな喉ごし」が特徴の稲庭食感となります。

国産小麦粉100% 古式伝承製法 匠の熟成「稲庭手業うどん」の美味さをご家庭でもご賞味ください。
調理方法は沸騰したお湯に入れ、麺が泳ぎだしてから4分前後で茹であがります。

商品名   国内産小麦粉100%使用 稲庭手業うどん お土産セット
名 称   手延べ干しめん
原材料   小麦粉(小麦(国産))、でん粉、食塩
内容量   250g×2、つゆ300㎖×1
賞味期限  製造日より730日
保存方法  直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。
調理方法  沸騰したお湯に入れて約4分程度茹でてください(調理パンフレット参照)
製造者   株式会社 稲庭うどん販売
      秋田県湯沢市稲庭町字大谷240

商品寸法  (約)
総重量   

1人前 約80~100gです。
乾麺100gを茹でると約260gとなります。

栄養成分(乾めん100gあたり)
エネルギー  343kcal
たんぱく質   9.8g
脂   質   1.4g
炭水化物   72.9g
食塩相当量   3.8g
調理方法のしおりが入っておりますので美味しく調理ができます)

お支払い方法

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