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【赤】モンティジャーノ 2018  / イル・ボルゲット

商品コード TO-016

販売価格 2,992円(税込)
品種:サンジョヴェーゼ100%
発酵:10%全房発酵自然酵母セメントタンクにて44日間マセラシオン
熟成:54hlのセメントタンクにて12ヶ月 瓶詰め:2018年9月
本数:6500本 スクリューキャップ
750ml [赤]

キャンティ・クラシコ地区でも最も美しい場所のひとつであるサンカッシャーノ・イン・ヴァル・ディ・ペーサのモンテフィリドルフィにある、カヴァッリーニ一家が所有する30haの農園。ブドウ畑は約6ha、標高300mの南西の良い場所にあり、1990年代後半からサンジョヴェ-ゼを中心にメルロやカベルネ・ソーヴィニヨンが植樹され、ワインが造られている。カヴァリーニ一家の指揮の下、2004年からオレゴン、ニュージーランドなどで修行経験のあるイギリス人エノロゴ、ティム・マニング氏と仲間がキャンティ・クラッシコの新たな可能性を探求した。現在は当主少量ずつながら6種類のワインを造っている。イタリア国内でもなかなか手にすることのできない、ファミリーブティックワイナリー。
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