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ヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソ 2011  / ヴィッラ トラブッキ

商品コード 24

販売価格 2,830円(税別)
品種:コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、コルヴィノーネ主体
モリナーラ、クロアティーナ、オセレータ、フォルセリーナ
Amarone Villa Trabucchiの搾りかすをヴァルポリチェッラに加えて発酵させた、リパッソスタイルのワインです。
収穫は9月第二週目で選定されながら収穫されます。
ソフトプレスの後に冷温で8日程マセレーションにかけ、発酵させます。
一次発酵の後、アマローネ・ヴィッラトラブッキの搾りかすの中にこのワインを入れ、再度発酵。
発酵の終了後、オークの中樽にて24ヶ月寝かせ、さらにボトリングしてから最低6カ月の瓶内熟成の後にリリースされます。
ドライ・イチジクやカカオ、胡椒、クローブなどのスパイスなニュアンスとアマローネ独特の、プルーンの様な粘りのある甘み、それがヴァルポリチェッラらしい素直なワインとマッチした形になっています。
重すぎない、キレの良さと、ほのかな酸味。
ふくよかさと、デリケートな味わいを湛えた、バランスに優れた仕上がりとなっています。
750ml [赤]
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    常温宅配便 ワイン混載1本(60サイズ)
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