夏みかんのピクルス製造秘話？

この季節限定の「夏みかんのピクルス」
特にこの時期のイベントのお客様の中には毎年このピクルスを目当に来店してくれるコアな方もいる一品ですが、なかなか準備も大変💦
一房ずつすべて手剥きで作ります😅
作業台での作業はほとんど立ったままですが、これだけは椅子に座って作業します。今までず〜と高さが合わず肩こりとの戦い💨
今日はクッションを置いて座ったらとてもグッド👍
これもコロナの影響で時間ができたおかげ？！いや、もっと早く気付けよって話（笑）自分の頑固さに呆れてます😰