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特選八女伝統本玉露詰合せ

商品コード 0038

販売価格 16,200円(税込)
【日本茶の最高峰】
 
日本茶の中で一般的なお茶が「煎茶(せんちゃ)」なのに対し、
高級茶と言えば「玉露(ぎょくろ)」です。
 
「玉露という言葉自体は知ってるけど、
どんなお茶か実はよく知らない。」と言う方、
結構多いんです。
  
  
「玉露」と「煎茶」は何が違うかというと、
その決定的な違いは栽培方法です。
  
煎茶用の茶葉は太陽光を与えながら栽培するのに対し、
玉露の場合、収穫前になると茶畑を被覆します。
 
被覆とは太陽光線を遮ることです。
茶畑に柱を立ててて「稲わら」や「筵(むしろ)」で
簡易的に壁や屋根を作って茶畑全体を囲います。
 
筵の壁をめくると中は薄暗いんですよ。
 
被覆により日光を享受できなくなった茶葉は、
より葉の表面積を拡大して対応しようとします。
その結果、葉が薄く大きくなり、また、より効率的な光合成を行うために
葉緑素を増加させることから、緑色が濃くなります。
 
本来、茶葉に含まれるアミノ酸のテアニンは光を受けることで、
カテキン等のポリフェノールに生合成されるのですが、
被覆により太陽光を受けられない玉露の場合、
ポリフェノールが生合成が促進されず、
結果的に茶葉には沢山のテアニンが累積されます。
 
このテアニンが、玉露独特のうまみのもとです。
 
そんな手間ひまかけて栽培される玉露ですが、
福岡県ではさらに厳しいルールを作り、
それをクリアした玉露を「八女伝統本玉露」として差別化!
 
玉露の中の玉露、まさしく日本茶の最高峰です!
 
本品はその八女伝統本玉露と、

八女の中でも特に良質のお茶が作られる星野村産の高級煎茶の詰合せです。

 
内容量:八女伝統本玉露100g×2本

    八女星野煎茶120g×1本
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