江戸前　秀寿司

「美味の里」青森にて、心づくしのおもてなし。
　　皆様の心にも、幸せの「花」が咲くように、四季折々の厳選食材を取り揃え、心をこめたおもてなしでお迎え致します。

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いにしえに､海の向こうで保存食として誕生した｢すし｣｡
姿形を変え｢江戸前寿司｣として花開いたのは､今からおよそ百八十年前の事です｡
江戸の都で開いた花は､いくつもの種を生み落とし､やがて､ここ青森にもしっかりと根をおろしました｡
青森は､三方を海に囲まれた､自然の恵み豊かな美味の里｡
満開の桜を愛でるように､染まりゆく紅葉に感じ入るように､季節ごとの｢旬｣の味わいを大切にしたい･･･
｢おいしさ｣は､人の心に和らぎをもたらし､幸せな気持ちで満たしてくれます｡

代表　桑田　秀美より皆様へご挨拶

店主の桑田秀美です｡
おいしい寿司を握るためには､｢あらゆる手間を惜しまないこと｣が大切です｡
一切の妥協をせず､吟味を重ね､こだわり抜いた味｡
目で､香りで､指先で､舌で､音で､五感すべてで心ゆくまで味わってください｡


背中側を広くとり､ゆったりとした造りのｶｳﾝﾀｰ｡
板前の手仕事を眺めながら､旬の味覚に舌鼓を打てるのは､特等席ならではの醍醐味です｡ 板前との会話も､一興です｡


小上がり席は､ご家族づれの方や､少人数での会合などにお勧めです｡
特別にあつらえた津軽塗りのﾃｰﾌﾞﾙや､迫力あるねぶた絵など､寿司以外でも｢青森｣の空気をお楽しみ頂けます｡


二階には5部屋の個室があり､部屋続きにすると､約50名様までご利用頂けます｡
歓送迎会や､各種ご宴会など､お気軽にご相談ください｡


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