ｺｰｽ料理について
ｱﾗｶﾙﾄﾒﾆｭｰを見て､ｱﾚｺﾚ食べてみたいと思うような料理を一皿ずつ提供いたします｡野菜､魚､肉､ﾁｰｽﾞ､ﾌﾙｰﾂなど様々な素材を組み合わせて美味しく調理いたしますので､結果､満足度の高いﾌﾙｺｰｽになります｡
Aｺｰｽ/樽前湧水豚の料理 ¥5.000
北ｲﾀﾘｱの郷土料理をｸﾚﾄﾞ風にｱﾚﾝｼﾞしました
樽前の湧水で育てた豚肉は､健康で爽やかな味わいです｡
その日によって､又はお客様の好みによって調理法が変わります｡
･旬の前菜2〜3品
･ｽｰﾌﾟやﾊﾟｽﾀ料理など
･ﾐﾗﾉ風ｶﾂﾚﾂ他
･自家製ﾃﾞｻﾞｰﾄ
･ｶﾌｪ（ｵｰｶﾞﾆｯｸ紅茶）
･自家製天然酵母ﾊﾟﾝ |
 |
 |
Bｺｰｽ/えりも短角牛のﾀﾘｱｰﾀ ¥6,500
ｲﾀﾘｱslow food協会認定､潮風が育てた地域限定和牛
口いっぱいに広がる肉汁が命､牛の種類の中でｶﾛｼｰｶﾞ1/3でﾍﾙｼｰ
･旬の野菜中心に前菜2〜3品
･ｽｰﾌﾟ､ﾊﾟｽﾀなど
･えりも短角牛のﾀﾘｱｰﾀ
･自家製ﾃﾞｻﾞｰﾄ
･ｶﾌｪ（ｵｰｶﾞﾆｯｸ紅茶）
･自家製天然酵母ﾊﾟﾝ |
Cｺｰｽ/胆振産鹿ﾛｰｽのﾀﾘｱｰﾀ ¥6,500
今までの鹿肉の概念を取り払った､驚きの味わいで人気です｡
鹿肉は高蛋白､低脂肪という特徴があり､食べ飽きることのないﾍﾙｼｰな一品です｡
･旬の野菜中心の前菜2〜3品
･ﾊﾟｽﾀ類
･鹿肉のﾀﾘｱｰﾀ
･自家製ﾃﾞｻﾞｰﾄ
･ｶﾌｪ（ｵｰｶﾞﾆｯｸ紅茶）
･自家製天然酵母ﾊﾟﾝ |
 |
Dｺｰｽ/ちょっとずついろいろ ¥8,500
ﾎﾞﾘｭｰﾑを押さえ､味わいを軽く仕上げます｡少量でいろいろ楽しみたい方には､特にｵｽｽﾒします｡
･魚などを盛り込んだ前菜2〜3品
･ｽｰﾌﾟ､ﾆｮｯｷなど
･魚介または肉料理
･自家製ﾃﾞｻﾞｰﾄまたはﾁｰｽﾞなど
･ｶﾌｪ（ｵｰｶﾞﾆｯｸ紅茶）
･自家製天然酵母ﾊﾟﾝ |
 |
|
ﾃﾞｨﾅｰ ﾌｪｽﾀ料理/毎月中旬より月末まで特別料理をご提供 |
 |
ﾃﾞｨﾅｰ ﾌｪｽﾀ料理 ¥6,500~
毎月中旬より､その時期に一番の美味しいをご提供
･季節の前菜､いろいろ
･季節の美味しいﾌﾟﾘﾓ料理
･季節の主菜
･ｽﾍﾟｼｬﾙﾃﾞｻﾞｰﾄ
･ｶﾌｪ（ｵｰｶﾞﾆｯｸ紅茶） |
|
|
